Hvordan beregne mat til mange?

Hvor mye julemat per person?

God porsjonsberegning er viktig når du skal servere mat til mange, og er en nyttig nøkkel for å sikre at alle får nok mat, samtidig som det ikke skal bli alt for mye rester. 

Planlegging er godt for både miljøet og for lommeboka, og vil bidra til at vi utnytter maten som blir handlet inn enda bedre. 

Hvis det først blir mye mat til overs, så husk å ta godt vare på de restene du får. Planlegg hvordan du kan bruke dem opp mens de fortsatt er gode, slik at de ikke blir glemt bort. Vi har mange gode tips til hvordan du kan bruke opp rester av julemat.

Porsjonsberegning til selskap

Ikke alle spiser like mye, men om du beregner ut fra et gjennomsnitt er det enklere å komme fram til hvor mye mat du trenger. Er hovedvekten av gjestene dine voksne mennesker som spiser godt, kan det være lurt å øke mengden mat noe. Hvis det er flere barn til bords, eller andre småspiste, kan du beregne litt mindre porsjoner per person.

Hvor mye kjøtt per person?

Når du skal kjøpe inn kjøtt til en hovedrett må du tenke på om det er rent kjøtt eller om det er en stykningsdel som inneholder en del bein. Du bør også tenke over om du skal servere kjøttet med lite eller mye tilbehør, og om tilbehøret er svært mettende eller ikke.

Hvor mye fisk eller skalldyr per person?

Hvor mye fisk eller skalldyr du bør beregne per person vil variere med hvordan du serverer det. Du kan beregne mindre dersom det er til forrett eller du skal servere flere småretter. Skal du servere flere typer skalldyr sammen til et måltid, bør du halvere mengden av hver sort, eller redusere ytterligere etter hvor mange ulike typer du serverer.