Grove horn

Varm melk til det er fingervarmt

Smuldre gjæren i en bakebolle og hell i vannet eller melken. Rør til gjæren har løst seg opp.

Tilsett olje og salt.

Rør inn melet. Tilsett grovt mel førtst og deretter fint mel til du har en passe fast deig. Elt deigen jevn og smidig, slik at den slipper redskapen og bollen.

Dekk bakebollen med et rent kjøkkenhåndkle og la deigen heve til dobbel størrelse på et lunt sted (ca. 30 minutter).

Ha litt mel på bakebordet og skrap deigen ut av bollen. Elt den godt sammen.

Del deigen i to like store deler og kjevle hver del ut til en stor leiv.

Del deigen i 6-8 like store trekanter med en baketrinse eller et pizzahjul. Rull hver trekant til horn fra ytterst mot innerst. Legg hornene på stekebrettet, med spissen ned mot brettet. La hornene etterheve på et lunt sted under et rent klede i 20 minutter.
 

Legg hornene på stekebrettet, med spissen ned mot brettet. La hornene etterheve på et lunt sted under et rent klede i 20 minutter.

Knekk egget til pensling og visp det lett sammen med en gaffel. Pensle hornene med egg og dryss valmuefrø over.

Stek hornene midt i ovnen, 8-10 minutter på 220 °C. Avkjøl dem på en rist.