Hopp til hovedinnhold

Familien Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Grove surdeigsrundstykker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Gode og grove rundstykker med surdeig er perfekt som lunsj eller til helgefrokosten. Disse tar litt tid å lage, men de er absolutt verdt å vente på. Oppskriften gir ca. 25 rundstykker!

Grove surdeigsrundstykker

Ingredienser

1

porsjoner

- 6 dl vann kaldt vann
- 500 g hvetemel
- 375 g fin sammalt hvete
- 325 g aktiv surdeigsstarter
- 100 g gresskarkjerner
- 100 g solsikkekjerner
- 15 g maltekstrakt
- 20 g rapsolje
- 18 g salt
Pynt:
- 1 dl gresskarkjerner

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	5503 kcal
Fett	170 g
Protein	230 g
Karbohydrater	690 g

Grove surdeigsrundstykker

Rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker

Rundstykker-med-yoghurt-1258-27

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker med yoghurt

Rundstykker med appelsin og svisker

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker med appelsin

Rundstykker med innbakte egg

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker med innbakte egg

Rundstykker med tørket tang

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rundstykker med tørket tang

Eltefrie rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie rundstykker

Eltefrie, grove rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie grove rundstykker

Eltefrie rundstykker med brødsmuler

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie rundstykker med brødrester

Slik gjør du

1.
Bland vann, mel, surdeigstarter, gresskarkjerner, solsikkekjerner, maltekstrakt, rapsolje og salt i en bakebolle.
2.Elt deigen i en kjøkkenmaskin på sakte fart i 10 minutter. Øk så farten og elt videre til deigen slipper bollen, 2-5 minutter.
3.Smør en vid bolle med olje og legg i deigen. Dekk til bollen og la deigen hvile i 4 timer. Fold deigen forsiktig sammen et par ganger underveis. Ikke rør deigen den siste timen.
4.Ta deigen forsiktig ut på et lett melet bakebord, og strø litt mel over deigen. Trykk eller kjevle deigen forsiktig utover så du får en flat leiv på ca. 25 x 25 cm. Børst av melet, og pensle deigen med vann. Dryss over gresskarkjerner.
5.Del deigen i ca. 25 firkanter med et pizzahjul, og sett de på en stekeplate med bakepapir.
6.Dekk briksene med plast eller et klede, og etterhev til dobbel størrelse, ca. 1 time.
7.Forvarm ovnen til 250 °C. Sett stekeplaten med briksene midt i ovnen og senk temperaturen til 220 °C. Stek briksene i ca. 15 minutter, eller til de er gyllenbrune. Avkjøl på rist.

Oppskriften er laget i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn.

Grove surdeigsrundstykker

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt