Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Fine-og-grove-horn-1260-27
La barna lage ost- og skinkehorn selv! Det klarer de med oppskriften fra MatStart. Besøk matstart.no

Fine og grove horn

Ingredienser

porsjoner
  • 60 g smør
  • 3 dl melk
  • 1 pk gjær
  • 400 g hvetemel
  • 1 ss sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 stk. sammenvispet egg til pensling
  • 1 ss valmuefrø til pynt
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (2)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Nystekte horn er fristende enten det er til frokost, lunsj, middag eller kvelds. Bak både fine og grove. Egner seg godt for frysing.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 60 g smør
  • 3 dl melk
  • 1 pk gjær
  • 400 g hvetemel
  • 1 ss sukker
  • 1 ts malt kardemomme
  • 1 stk. sammenvispet egg til pensling
  • 1 ss valmuefrø til pynt

Slik gjør du

1 porsjon gir ca. 16 horn.

1. Smelt smør, ha i melk og varm blandingen til den er 26-28 °C. Rør ut gjær i blandingen.

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

2. Bland mel, sukker og kardemomme. Hell i den lunkne melkeblandingen og elt til en smidig deig. Dryss inn mer mel til deigen er glatt og ikke kleber, og slipper bakebollen. La deigen heve under et klede på et lunt sted ca. 30 minutter.

3. Ha deigen på et melet bakebord. Kjevle runde leiver og del hver leiv i passe store spisser, form horn og legg dem på stekebrettet. Etterhev under klede på et lunt sted ca. 20 minutter.

4. Pensle med sammenvispet egg og dryss på valmuefrø. Stek hornene midt i ovnen ved 220 °C i 10-15 minutter. Avkjøl på rist.

Ønsker du å lage grove horn bruk samme oppskrift og fremgangsmåte som til de fine hornene, men erstatt halvparten av hvetemelet med sammalt hvete, fin eller grov, og kardemommen med salt. Bruk sesamfrø på toppen.
 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB11 28.05.2024 05:21:38