Pastasalat med spekeskinke og chevre

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

En deilig pastasalat med smakfulle rødbeter, chévre og spekeskinke - perfekt middag i sommervarmen eller som en rett på tapasbordet.

Ingredienser

4 Porsjoner
  • 200 g pasta
  • 2 stk. kokte rødbete
  • 180 g chevre (hvit geitost)
  • 0,5 pk feltsalat (á 65 g)
  • 150 g spekeskinke
  • 4 ss ristede pinjekjerner
  • 0,25 ts pepper

Urteolje:

  • 4 stilker basilikum eller bladpersille
  • 1 dl olivenolje
  • 0,25 ts salt

Slik gjør du

  1. Kok pasta etter anvisning på pakken i en kjele med lettsaltet vann.
  2. Lag urteolje. Kjør sammen urter og olje med en stavmikser.
  3. Hell av pastavannet, og skyll pastaen raskt i kaldt vann. La det renne av og bland pastaen med urteoljen. Anrett på et stort fat.
  4. Kutt opp rødbeter i store biter og legg dem utover fatet med pasta. 
  5. Bryt chevre i mindre biter og legg det utover fatet. Legg også på spekeskinke og feltsalat.
  6. Rist pinjekjerner i en tørr panne til de får litt farge. Dryss dem over salaten.

Pastasalat med spekeskinke

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.