Lun salat med reinsdyrskav

Name: Lun salat med reinsdyrskav
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 150 g puylinser belugalinser; 1 stk. rødløk; 1 pk reinsdyrskav (á 400 g); 2 ss smør eller margarin til steking; 100 g grovhakkede valnøttkjerner; 1 pose blandet babybladsalat; 1 stk. sikorisalat (endivie); 2 ss tyttebærsyltetøy; 2 ts grov dijonsennep; 4 ss rødvinseddik eller eplecidereddik; 4 ss rapsolje

Lagre

4 porsjoner

150 g puylinser belugalinser
1 stk. rødløk
1 pk reinsdyrskav (á 400 g)
2 ss smør eller margarin til steking
100 g grovhakkede valnøttkjerner
1 pose blandet babybladsalat
1 stk. sikorisalat (endivie)

Tyttebærvinaigrette:

2 ss tyttebærsyltetøy
2 ts grov dijonsennep
4 ss rødvinseddik eller eplecidereddik
4 ss rapsolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	612 kcal
Fett	41 g
Protein	33 g
Karbohydrater	24 g

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (0)

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Reinsdyrskav er anvendelig til mer enn finnbiff! Her har vi laget en nydelig salat med reinsdyrskav, valnøtter og linser, med en syrlig tyttebærvinaigrette som prikken over i'en.

Tid: 20–40 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

4 porsjoner

150 g puylinser belugalinser
1 stk. rødløk
1 pk reinsdyrskav (á 400 g)
2 ss smør eller margarin til steking
100 g grovhakkede valnøttkjerner
1 pose blandet babybladsalat
1 stk. sikorisalat (endivie)

Tyttebærvinaigrette:

2 ss tyttebærsyltetøy
2 ts grov dijonsennep
4 ss rødvinseddik eller eplecidereddik
4 ss rapsolje

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	612 kcal
Fett	41 g
Protein	33 g
Karbohydrater	24 g

Kok linser etter anvisning på pakken. Hell av kokevannet og la dem renne godt av seg.
Kutt løk i tynne båter.
Varm en stekepanne og ha i litt smør eller margarin. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kjøttet. Stek skavet i omganger til det begynner å bli gyllent. Legg alt kjøttet tilbake i pannen og tilsett løk og nøtter, la det hele steke til løken begynner å bli myk. Smak til med salt og pepper.
Bland sammen ingrediensene til dressingen og smak til med salt og pepper.
Vend litt av dressingen inn i salatbladene og legg den på et serveringsfat.
Fordel kjøtt, løk og nøtter over salaten og drypp over litt mer dressing. Server med én gang, gjerne med godt, ferskt brød.

I denne salaten kan du godt bruke rester av reinsdyrstek, filet eller annet kjøtt. Skjær det i tynne skiver og fres det raskt i stekepannen, eller legg det kaldt i salaten. Har du lyst til å prøve med andre bær i dressingen, kan du forsøke blåbær, multer eller krekling.

Lun salat med reinsdyrskav

Ingredienser

Tyttebærvinaigrette: