Rødvinssaus
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Tilberedningstid
- 40–60 min
Rødvinssaus er en klassisk fransk sjysaus du kan lage når du skal unne deg det beste. Sausen er vel verdt ventetiden, og egner seg aller best til storfe- og lammekjøtt.
Ingredienser
porsjoner
- 2 stk. sjalottløk
- 5 dl rødvin
- 5 dl oksekraft , eventuelt annen kraft
- 100 g usaltet smør
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts nykvernet pepper
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 287 kcal |
| Fett | 21 g |
| Protein | 1 g |
| Karbohydrater | 2 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Varier gjerne kraften etter hvilket kjøttslag du skal servere den til - altså, viltkraft til vilt, lammekraft til lam og så videre.
- Dersom du synes sausen er for tynn, jevn den gjerne ut med litt maizenna rørt ut i kaldt vann.
Server rødvinssaus til nyretapp med honningglaserte rotgrønnsaker, Lammecarré med honningglaserte rotgrønnsaker eller biff med jordskokkpuré. Smaker også nydelig til and, svin eller reinsdyr, og er nesten obligatorisk til Oksefilet wellington.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!