Hopp til hovedinnhold

Tapas/småretter

Reinsdyr tataki

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Tataki er en tradisjonell japansk tilberedningsmetode der kjøtt eller fisk stekes raskt på svært høy varme, før det blir skåret i tynne skiver. Her har vi laget en spennende variant med reinkjøtt og multesalsa.

Reinsdyr tataki

Ingredienser

porsjoner

- 300 g ytrefilet av reinsdyr
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 2 ss smør til steking
Multesalsa:
- 1 stk. avokado
- 300 g multer
- 0,5 stk. finhakket rødløk
- 1 stk. finhakket rød chili
- 1 ss olivenolje
- saft av 1 stk. lime

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	182 kcal
Fett	12 g
Protein	12 g
Karbohydrater	4 g

Reinsdyr tataki

Råmarinert flatbiff av rein

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Råmarinert flatbiff av rein

Roastbiff av rein med pære- og grønnkålsalat.jpg

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Roastbiff av rein

Reinsdyrcarpaccio med snøfrisk krem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrcarpaccio med snøfrisk-krem

Flatbrød med reinsdyrtunge

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Flatbrød med røkt reinsdyrtunge

gravet reinsdyrfilet med rødløkskompott og soppkrem

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Gravet reinsdyrfilet

Røkt reinsdyrhjerte med kantarellsuppe

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Røkt reinsdyrhjerte med kantarellsuppe

Reinsdyrtartar

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrtartar

Reinsdyrfilet med rødbetpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med rødbetpuré

Slik gjør du

1.Krydre reinsdyrfilet med salt og pepper, og brun den raskt på begge sider i en stekepanne med olje.
2.Legg fileten over på et dobbelt lag med plastfolie.
3.Brett plastfolien over kjøttet og rull forsiktig, mens du strammer til på sidene.
4.Snurr rullen ytterligere, og brett inn endene slik at rullen blir jevn og fast. Legg den i fryseren en times tid slik at du lett kan skjære ca. 2 mm tykke pene skiver.
5.Del avokado i to. Hakk forsiktig kniven i avokadosteinen, vri kniven til siden og ta ut steinen. Kutt avokado i små terninger.
Vær forsiktig når du gjør dette. Føler du deg ikke helt trygg med kniven kan du også fjerne steinen med en liten skje.
6.Bland sammen avokado, multer, rødløk, chili og olivenolje. Smak til med limesaft, salt og pepper.
Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs, fjern stilk, frø og skillevegger, og finhakk den. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.

Server reinsdyr tataki med multesalsa.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden