Hopp til hovedinnhold

Forretter Tapas/småretter

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker og en deilig urteolje passer perfekt som en tapasrett på et litt større tapasbord. Du kan også servere den som en forrett sammen med litt frisk salat. Godt smaker den uansett!

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker 2

Ingredienser

6

porsjoner

- 200 g flatbiff av reinsdyr
- 2 ss smør til steking
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
Bakte grønnsaker:
- 1 stk. middelsstor rødbete , skrelt og i 5 mm tykke skiver
- 150 g gresskar , i 5 mm tykke biter
- 1 ss rapsolje
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
Urteolje:
- 100 g bladpersille (kun blader)
- 1 båt hvitløk
- 1 ss pinjekjerner , eventuelt ekstra til pynt
- 1 dl rapsolje
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	265 kcal
Fett	23 g
Protein	9 g
Karbohydrater	5 g

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker 2

Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære

Reinsdyrfilet med bakte beter

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Reinsdyrfilet med bakte beter

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Multeglasert ytrefilet av rein med bakte beter og syltet kantarell

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Multeglasert ytrefilet av rein med bakte beter og syltet kantarell

Råmarinert flatbiff av rein

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Råmarinert flatbiff av rein

Reinsdyrcarpaccio

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrcarpaccio

Slik gjør du

1.
Legg skiver av rødbete på bakepapir og pensle med olje. Dryss på litt salt og pepper. Bak midt i ovnen på 180 °C i ca. 30 minutter, eller til rødbeten er mør. Pensle biter av gresskar med olje, krydre dem med salt og pepper, og legg dem i stekeovn sammen med rødbetene de siste 15 minutter av steketiden. Stek til gresskarbitene er gjennomstekt og har fått en pen farge.
Bytt gjerne ut rødbeter eller gresskar med andre rotgrønnsaker som persillerot, pastinakk eller gulrot.
2.Smelt smør i en varm stekepanne, og legg i kjøttbitene når smøret er nøttebrunt og har sluttet å bruse. Stek bitene pent brune på alle kanter. Krydre med salt og pepper. Løft kjøttet over på litt tørkepapir på en asjett og la det hvile.
3.Kjør bladpersille, hvitløk og pinjekjerner til en fin mos med en stavmikser eller hurtigmikser. Fortsett å piske og spe med olje i en tynn stråle. Smak til med salt og pepper.

Anrett små reinsdyrbiffer med bakte rødbeter, gresskar og urteolje. Pynt med pinjekjerner og friske urter.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Reinsdyrfilet med stekt sopp og småløk

Tilbehør til vilt

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?