Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer Hele fileter

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Flatbiff av reinsdyr er magert, mørt og smakfullt kjøtt med høy luksusfaktor. Når kjøttet skjæres i skiver er det lett å tilberede som biff og en fryd å servere.

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Ingredienser

porsjoner

- 800 g flatbiff av reinsdyr
- 2 ss smør til steking
- 2 bunt vårløk
- 2 ss sitronsaft
Kremet viltsaus:
- 2 dl viltkraft eller viltfond
- 2 dl kremfløte
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss bringebæreddik eller annen eddik
- 3 ss seterrømme eller créme fraîche

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	563 kcal
Fett	36 g
Protein	52 g
Karbohydrater	6 g

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Reinsdyrfilet med rødbetpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med rødbetpuré

Reinsdyrmedaljong med grønnsaksragu - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrmedaljong med grønnsaksragu

Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrfilet med krydret plommesaus

Reinsdyrbiff med glaserte rotgrønnsaker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med glaserte rotgrønnsaker

Reinsdyrbiff med lime- og einebærsmør

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med lime- og einebærsmør

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker 2

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker

Minuttbiff av rein

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Minuttbiff av rein

Slik gjør du

1.Skjær forsiktig av eventuelle hinner på flatbiffen. Del flatbiffen til biffer i ca. 2 cm tykke skiver. Krydre biffene med salt og pepper.
2.Brun biffene i en varm stekepanne med smør, ca. 1 minutt på hver side. Etterstek på lavere varme, 1-2 minutter på hver side. La biffene hvile 5 minutter før du serverer dem.
3.
Del vårløk i to og stek dem i en tørr stekepanne på høy varme til de har blitt litt svidd på begge sider. Ha over sitronsaft.
4.Ta biffene ut av pannen og hold dem varme. Kok ut pannen med viltkraft eller fond og tilsett resten av ingrediensene. Kok inn sausen til den tykner. Smak til med salt og pepper.

Server reinsdyrbiffene med svidd vårløk, kremet viltsaus og pynt med frisk timian. En god potetstappe eller ovnsbakte poteter smaker også godt til.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Reinsdyrbiff med nøttesmør

Reinsdyrbiff - mørt, saftig og margert.

Reinsdyrstek med bakte grønnsaker - alternativ 2

Tilbehør til reinsdyr

Reinsdyrfilet- hvordan steke reinsdyrfilet

Reindyrfilet - få oppskrifter og tips til tilberedning her!

Stemningsbilde jul

Vilt god 3-retter

Klassisk reinsdyrstek 3c

Steke- og koketips for reinsdyrkjøtt

Rype i fløtesaus

Elg, hjort og annet vilt

Nyretapp med chimmichurri

Biff

Alt du trenger å vite!