Kylling Stroganoff

Skjær kyllingen i biter. Krydre lett med salt og pepper.  

Kut løk i biter og finhakk hvitløk. Rens og del sjampinjong i båter.  

Varm en stekepanne med litt olje eller smør på middels høy varme. Stek kyllingen raskt til den får litt farge. Ta den ut av pannen og legg til side.  

Senk varmen litt og stek løk og hvitløk i samme panne til det er mykt og blankt. Tilsett sjampinjongen og stek videre til væsken har fordampet og soppen er lett gyllen.   Krydre med salt og pepper.  

Rør inn tomatpure og la det frese litt for å runde smaken. Rør inn dijonsennep. 

Hell i kjøttkraft og la det få et oppkok. Tilsett kremfløte og kyllingen igjen og la sausen småkoke til den tykner lett. Rør inn creme fraiche og smak til med salt og pepper.