Hopp til hovedinnhold

Familien Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Grovt speltbrød

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Grovt speltbrød er et saftig, sunt og godt brød med spelt og frø. Passer fint i matpakken og til lunsj når du skal holde deg mett lenge.

Grovt speltbrød

Ingredienser

2

porsjoner

Fordeig:
- 4 dl kaldt vann
- 0,5 dl appelsinjuice
- 550 g fin sammalt spelt
Hoveddeig:
- 1,5 dl vann
- 1 pk tørrgjær
- 450 g siktet speltmel
- 1 ts salt
- 1 ts sukker
- 4 ss sesamfrø eller valmuefrø
- 1 ss nøytral olje eller smør til formene

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1878 kcal
Fett	25 g
Protein	75 g
Karbohydrater	314 g

Grovt speltbrød

Bakerens ekstra grove brød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovbrød med frø

Surdeigsbrød stekt i form

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt surdeigsbrød

Gulrotbrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt gulrotbrød

grytebrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt grytebrød

Grove surdeigsrundstykker

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove surdeigsrundstykker

Grove rundstykker med bygg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove rundstykker med bygg

Grove horn med ost og skinke

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove horn med ost og skinke

Eltefrie, grove rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie grove rundstykker

Slik gjør du

1.
Fordeig: Bland sammen vann, appelsinjuice og sammalt spelt til fordeigen, og elt i ca. seks minutter med en kjøkkenmaskin. Deigen vil være klissete.
Deig laget med speltmel må være mer klissete enn deig bakt med vanlig hvetemel, fordi spelt tar opp væsken senere enn hvete.
2.
Dekk bakebollen med et kjøkkenhåndkle og/eller plast, og la den stå på benken i 30 minutter.
3.
Hoveddeig: Tilsett vann, tørrgjær, siktet speltmel, salt og sukker til hoveddeigen i samme bakebolle som fordeigen. Elt deigen i seks minutter i en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen vil fortsatt være klissete. Dekk bollen med plast eller et klede, og la heve i 45 minutter.
4.
Del deigen i fire like store emner. Form emnene til store boller, og la dem hvile i 5 minutter.
5.
Smør brødformene. Form deretter bollene til små brød, og pensle dem med vann. Brødene kan dyppes i for eksempel sesamfrø eller valmuefrø. Legg to små brød i hver brødform. Dekk formene med plast eller et klede, og la etterheve i ca. 35-40 minutter.
6.
Når brødene er ferdig hevet lager du forsiktig et eller flere snitt med en skarp kniv i brødene.
7.
Stek brødene midt i ovnen på 225 ºC i ca. 25-30 minutter. Ta brødene ut av formene og avkjøl på rist.

Grovt speltbrød

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Grovbrød - bilder redigert til storytell

Grovbrød - overraskende bra for deg!

Stekt surdeigsbrød delt

Oppskrifter på godt brød, rundstykker og horn

Grovbrød - kilder til fiber - redigert til storytell

Fiber

Alt du trenger å vite om kostfiber

Eltefrie rundstykker

Oppskrifter og inspirasjon på eltefrie brød og rundstykker

Philly steak sandwich

Sandwich

Og smørbrød, toast og blingser

Snitter

Snitter og smørbrød til alle anledninger

Surdeigsfocaccia

Brød som tilbehør

Brød, focaccia og rundstykker som tilbehør til middagen

Biff med stekegrader

Steke- og koketips