Name: Grovbrød med frø
Total time: 80 min
Yield: 1 PORSJONER
Ingredients: 350 g fullkornshvetemel; 150 g grov sammalt rug; 15 g hvetekli (kruskakli); 5 dl vann; 200 g hvetemel; 50 g gresskarkjerner; 35 g honning; 0,5 pk gjær; 10 g flaksalt; 0,5 dl vann; 4 ss gresskarkjerner

trinn du kan merke av

1. Bland sammen ingrediensene til bløtleggingen i en bakebolle, og la stå på kjøkkenbenken i 20 minutter.
2. Ha resten av ingrediensene i samme bakebolle som bløtleggingen. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste fart i ca. 10 minutter. Bruk «tyggegummitesten» for å sjekke om deigen er ferdig eltet.

3. Dekk bollen, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
4. Ta deigen ut på et lett melet bord. Del i to like store emner, som du former til avlange brød. Pensle brødene med vann, rull i gresskarkjerner og legg i smurte 1-litersformer.
5. Dekk med et klede, og la brødene etterheve til dobbel størrelse.
6. Forvarm ovnen til 250 °C. Sett brødene inn på en rist nederst i ovnen, og senk temperaturen til 200 °C. Stek i ca. 45 minutter.
7. Ha brødene ut av formene, og avkjøl på rist.

Grovbrød med frø

Ingredienser

Bløtlegging:

Hoveddeig:

Til pensling og pynt:

Grovbrød med frø

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Bløtlegging:

Hoveddeig:

Til pensling og pynt:

Slik gjør du

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant