Hopp til hovedinnhold

Familien Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Grovbrød med frø

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Bakerens ekstra grove brød passer til din sunne hverdag og passer like godt til frokost som i matpakken.

Bakerens ekstra grove brød

Ingredienser

1

porsjoner

Bløtlegging:
- 350 g fullkornshvetemel
- 150 g grov sammalt rug
- 15 g hvetekli (kruskakli)
- 5 dl vann
Hoveddeig:
- 200 g hvetemel
- 50 g gresskarkjerner
- 35 g honning
- 0,5 pk gjær
- 10 g flaksalt
Til pensling og pynt:
- 0,5 dl vann
- 4 ss gresskarkjerner

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall

Bakerens ekstra grove brød

Byggbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt byggbrød

Surdeigsbrød stekt i form

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt surdeigsbrød

Grovt brød med tranebær og rosiner

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grovt brød med tranebær og rosiner

Proteinrundstykker med cottage cheese

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Proteinrundstykker med frø

Grovt grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød med frø

Grove surdeigsrundstykker

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grove surdeigsrundstykker

Slik gjør du

1.
Bland sammen ingrediensene til bløtleggingen i en bakebolle, og la stå på kjøkkenbenken i 20 minutter.
2.
Ha resten av ingrediensene i samme bakebolle som bløtleggingen. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste fart i ca. 10 minutter. Bruk «tyggegummitesten» for å sjekke om deigen er ferdig eltet.
3.
Dekk bollen, og la deigen heve til dobbel størrelse, ca. 1 time.
4.
Ta deigen ut på et lett melet bord. Del i to like store emner, som du former til avlange brød. Pensle brødene med vann, rull i gresskarkjerner og legg i smurte 1-litersformer.
5.
Dekk med et klede, og la brødene etterheve til dobbel størrelse.
6.
Forvarm ovnen til 250 °C. Sett brødene inn på en rist nederst i ovnen, og senk temperaturen til 200 °C. Stek i ca. 45 minutter.
7.
Ha brødene ut av formene, og avkjøl på rist.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Stekt surdeigsbrød delt

Oppskrifter på godt brød, rundstykker og horn

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt