Raske retter med reinsdyr

Det trenger ikke ta lang tid å lage noe godt av rein. Tynne skiver med reinsdyrskav kan stekes allerede fra halvtint tilstand. 

Reinsdyrskav, finnbiff og kjøttdeig av reinsdyr. Kjært barn har mange navn. Uansett hvilket navn man bruker, kommer man ikke unna det faktum at reinsdyrkjøtt er en eksklusiv råvare med en nydelig smak av fjell og vidde.

Reinsdyrskav/finnbiff finnes nå i de fleste frysedisker rundt om i landets matbutikker, og er altså rett og slett betegnelsen på reinsdyrkjøtt skåret i små, løvtynne og delikate skiver. Med så tynne skiver blir maten også utrolig snarlaget. Du lager enkelt mat til seks på under en halvtime.

Reinsdyrsmørbrød med kantareller.

De fleste av oss har smakt klassisk finnbiff, der kjøttet får følge av sopp og creme fraîche eller rømme. Tyttebærsyltetøy hører også med. Vil du prøve noe nytt, er wraps med reinsdyrskav og tyttebærrømme en spennende variant. Fres kjøtt med litt purre, ha i salatblader og bland tyttebær i  rømme til en dressing. Supergodt!

Minuttbiff av rein

Reinsdyrhakk med potetlokk er også ferdig på en halvtime, og varmer skikkelig i kroppen. Glem heller ikke at reinsdyrkjøtt egner seg utmerket til biff. Pass bare på å ikke steke biffene for lenge slik at de blir tørre og grå. To minutter på hver side er mer enn nok, og så lar du dem hvile i fem minutter mens du jevner sausen.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Pga ferie er kommentarfeltet stengt i juli.