Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer

Biff med scampi

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Surf & turf er et kjent amerikansk begrep som betegner en kombinasjon av mat fra land og hav. Som oftest et stykke mørt oksekjøtt servert sammen med en krabbeklo, sjøkreps, hummer, eller scampi - som vi har valgt i denne oppskriften.

Biff med scampi

Ingredienser

porsjoner

- 300 g ytrefilet av storfe i biffer
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 1 ss smør til steking
Marinert scampi:
- 10 stk. scampi
- 1 ss nøytral olje
- saft av 0,25 stk. sitron
- 0,5 stk. finhakket rød chili
- 1 båt revet hvitløk
Nøttesmør:
- 100 g smør
- 2 ss grovhakkede hasselnøtter
Tilbehør:
- 3 stk. persillerot
- 1 stk. grønt eple
- 1 ss nøytral olje til steking
- 1 ss grovhakket bladpersille

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1058 kcal
Fett	70 g
Protein	83 g
Karbohydrater	20 g

Biff med scampi

Pepperbiff alternativ 2

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pepperbiff

Biff med rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med rødvinssaus

Indrefilet med soppsaus - alternativ 2

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indrefilet med soppsaus

Biff med kimchi

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med kimchi

Biff med rå thaisalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med rå thaisalat

Biff med søtpotetchips og squash

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med søtpotetchips og squash

Biff med béarnaisesaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med béarnaisesaus

Biff med potet- og sellerirösti

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med potet- og sellerirösti

Biff med bacon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret indrefilet

Chorizoburger med scampi 1.0

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chorizoburger med scampi

Slik gjør du

1.Rens scampi og legg dem i en bolle. Ha i olje, sitronsaft, finhakket chili og hvitløk. Rør alt sammen og sett bollen til side.
2.Smelt smør til sausen i en liten kjele. Ha i hakkede hasselnøtter når smøret har sluttet å bruse.Smøret skal bli nøttebrunt, se til at det ikke blir brent. Skru ned temperaturen mens du ordner resten.
3.
Skrell persillerot, del i fire eller seks på langs. Skjær eple i tynne skiver. Obs! Eplet kan bli brunt om det blir kuttet opp lenge før bruk. Legg det eventuelt i en bolle med litt sitronvann.
4.Stek persillerøtter og epleskiver til de er såvidt møre, 2-3 minutter. Krydre med grovkvernet pepper og vend inn finhakket bladpersille.
5.Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør eller margarin, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt. Legg biffene til side slik at de kan hvile mens du steker resten.
6.Fres scampi raskt i pannen, 2-3 minutter. Krydre eventuelt med litt salt og pepper. Sett dem til side og skyll pannen.

Server saftig ytrefilet på en seng av persillerøtter og eple. Legg scampiene på toppen av biffen eller bruk et lite spyd for å tre dem på. Dander nøttesausen pent rundt biffen og server resten ved siden av.

Biff med scampi

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Entrecôte i panne

Hvordan steke biff

Côte de boeuf

Hvordan oppnå den perfekte biffen?

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?