Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer

Indrefilet med soppsaus

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Indrefilet er det mest eksklusive stykket storfekjøtt du kan få, og gir deg de aller beste biffene. Og hva er vel bedre enn en saftig og perfekt stekt biff, fløyelsmyk potetmos, spenstige grønnsaker og en deilig, kremet soppsaus?

Indrefilet med soppsaus - alternativ 2

Ingredienser

porsjoner

- 800 g indrefilet av storfe
- 2 ss smør eller margarin til steking
Mandelpotetmos:
- 800 g mandelpotet
- 3 dl melk
- 2 ss smør
Soppsaus:
- 200 g frisk sjampinjong eller annen sopp
- 1 stk. finhakket sjalottløk
- 1 båt finhakket hvitløk
- 1 ts smør eller margarin
- 2 dl kjøttbuljong (utblandet) eller kraft
- 2 dl matfløte
- 1 ts soyasaus
Pannestekt asparges og østerssopp:
- 12 stk. frisk grønn asparges
- 8 stk. sjalottløk
- 250 g østerssopp eller annen god sopp
- 1 ss smør eller olje til steking

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	857 kcal
Fett	39 g
Protein	64 g
Karbohydrater	52 g

Indrefilet med soppsaus - alternativ 2

Biff med løk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med løk

Pepperbiff alternativ 2

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pepperbiff

Biff med scampi

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med scampi

Biff med béarnaisesaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med béarnaisesaus

Biff med søtpotetchips og squash

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med søtpotetchips og squash

Biff med bacon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret indrefilet

Biff med potet- og sellerirösti

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med potet- og sellerirösti

Biff med rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med rødvinssaus

Slik gjør du

1.Skrell potetene og kok dem i usaltet vann til de er møre. Hell av vannet og la dem dampe seg tørre. Mos potetene, tilsett melk og smør og rør godt. Smak til med salt og pepper. Juster om nødvendig konsistensen med litt ekstra melk.
Vil du ha en helt jevn og fin puré, kan du mose potetene gjennom en sikt.
2.
Kutt opp sopp til sausen. Finhakk løk og hvitløk. Fres sopp og løk i en kjele med smør til det har fått en gyllen farge. Ha i buljong/kraft og fløte, og kok inn til du får en saus med passe fin og tykk konsistens. Smak til med soyasaus, og eventuelt salt og pepper.
Om du synes sausen er for tynn, kan du jevne den md litt maisenna rørt ut i kaldt vann. Hermetisert og tørket sopp er også supert å bruke i soppsaus.
3.Skrell asparges og løk, og del dem i to. Riv østerssopp i strimler.
4.
Fres sopp, løk og asparges i en panne med litt smør eller olje til det er så vidt mørt. Krydre med salt og pepper.
5.
Del indrefileten i fire like store biffer og krydre dem med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør eller margarin i 2-3 minutter, til kjøttsaften pipler ut på oversiden. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt. La biffene hvile på en tallerken mens du gjør ferdig tilbehøret.

Anrett biffene på varme tallerkener med mandelpotetpuréen, grønnsakene og soppsausen. Pynt med en kvast frisk timian.

Indrefilet med soppsaus - høydebilde

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Côte de boeuf

Hvordan oppnå den perfekte biffen?

Entrecôte i panne

Hvordan steke biff

Biff til mange - Stills fra film

Hvordan steke biff til mange

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden