Hopp til hovedinnhold

Kos Tapas/småretter

Vegetartaco med bønner

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lyst på taco? Hva med en fargerik og fresh vegetarisk taco med bønnestuing, syltet rødkål og sprø grønnkålchips - Nam!

Vegetartaco med bønner

Ingredienser

porsjoner

Bønnestuing:
- 500 g tørkede svarte bønner
- 1 stk. løk , delt i fire
- 2 stk. laurbærblad
- 1 l grønnsakbuljong (utblandet)
- 3 båt hvitløk
- 1 stk. løk
- 2 ss nøytral olje til steking
- 0,5 dl eplecidereddik
- 3 ss honning
- 1 ts malt spisskummen
Grønnkålchips:
- 0,5 ts flaksalt
- 1 ss nøytral olje
- 200 g grønnkål
Syltet rødkål:
- 0,5 dl eplecidereddik
- 1 dl sukker
- 1,5 dl vann
- 0,25 stk. finsnittet rødkål
Til servering:
- 1 stk. granateple
- 8 stk. hvete- eller maistortilla
- 100 g salatost eller fetaost
- 0,5 potte frisk koriander

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1043 kcal
Fett	19 g
Protein	41 g
Karbohydrater	160 g

Vegetartaco med bønner

Taco med speilegg

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Taco med speilegg

Huevos rancheros

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Huevos rancheros

Wrap med eggerøre - alternativ 1

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wrap med eggerøre

Maistortilla

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Maistortilla

Tacolefser

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tortillalefser

Vegetarburger med halloumi og aubergine

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarburger med halloumi og aubergine

Vegetarburger

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarburger med sopp og svarte bønner

Vegetarisk thaigryte

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarisk thaigryte

Vegetarisk ramen

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarisk ramen

Vegetarlasagne med spinat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vegetarlasagne med spinat

GRILLET VEGETARPIZZA

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Grillet vegetarpizza

Selleribiffer med varm linsesalat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Selleribiffer med varm linsesalat

Slik gjør du

1.Legg bønner i bløt over natten.
2.Hell av vannet, ha bønnene i en kjele sammen med en løk som er delt i fire, laurbærblad og grønnsakkraft. Sett kjelen på platen og kok i ca. 2 timer.
3.Rens løk og hvitløk. Finhakk løken og fres den i en stekepanne med olje til den er blank og myk.
4.Ta ut løken og laurbærbladene fra kokevannet og tilsett den stekte løken i kjelen.
5.Ha i eddik, honning og spisskummen og la bønneblandingen koke til den har fått en grøtkonsistens. Smak eventuelt til med salt og pepper.
6.Lag grønnkålchips. Forvarm stekeovnen til 180 °C. Rens grønnkål for tykke stilker og riv den i grove biter. Ha grønnkålen i en bolle og hell over olje. Bland grønnkålen med hendene til den blir blank og myk. Legg bakepapir på et stekebrett og fordel grønnkålen godt utover papiret. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til grønnkålen er tørr og sprø. Ta ut av ovnen og avkjøl.
7.Lag syltet rødkål. Kok opp en kjele med eddik, sukker og vann. Når sukkeret har løst seg opp tilsett finsnittet rødkål og la det koke et par minutter. Trekk kjelen av platen og avkjøl. Oppbevar syltet rødkål på glass.
Utenfor sesongen for rødkål kan du bruke vanlig hodekål, rød spisskål eller du kan erstatte syltet rødkål med syltet rødløk, som også er fargerikt og godt.
8.Rens granateple.
9.
Varm tortillalefser etter anvisning på pakken. Anrett de varme tortillalefsene med bønnestuingen. Ha på syltet rødkål, smuldret salatost, granateple, grønnkålchips og frisk, finhakket koriander.

Vegetartaco med bønner

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Vanskelighetsgrad: Avansert
Tilberedningstid: Over 60 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.