Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Vegetarisk thaigryte

Vegetarisk thaigryte

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. løk i båter
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 4 ss rød curry paste
  • 2 bokser kokosmelk
  • 400 g hermetiske cherrytomater
  • 400 g gresskar i terninger
  • 2 bokser grønne linser (ferdig kokt)
  • 1 boks hermetiske kikerter
  • 1 stk. grønn paprika
  • 4 stk. vårløk
  • 1 ss sukker
  • skall av 1 stk. lime
  • 0,5 bunt grovhakket frisk koriander
  • 300 g jasminris
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 631 kcal
Fett 29 g
Protein 16 g
Karbohydrater 70 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (7)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

En vegetargryte med deilige asiatiske smaker! Rød curry, kokosmelk og lime vekker smaksløkene.  Linser, kikerter og gresskar gjør gryten mettende og god!

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner
  • 1 stk. løk i båter
  • 2 båter finhakket hvitløk
  • 4 ss rød curry paste
  • 2 bokser kokosmelk
  • 400 g hermetiske cherrytomater
  • 400 g gresskar i terninger
  • 2 bokser grønne linser (ferdig kokt)
  • 1 boks hermetiske kikerter
  • 1 stk. grønn paprika
  • 4 stk. vårløk
  • 1 ss sukker
  • skall av 1 stk. lime
  • 0,5 bunt grovhakket frisk koriander
  • 300 g jasminris
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 631 kcal
Fett 29 g
Protein 16 g
Karbohydrater 70 g

Slik gjør du

1. Ha olje i en varm gryte. Fres løk og hvitløk til det er blankt. Tilsett curry paste og fres videre i 1-2 minutter. Rør godt så det ikke svir seg. Tilsett kokosmelk og hermetiske cherrytomater.

Det kan være stor forskjell på styrken av curry paste. Tåler du ikke så sterk mat, kan det være lurt å tilsette litt curry paste først, og heller ha i mer etterhver om du ikke syns det ble stekt nok.

2. Ha i terninger av gresskar. Småkok gryten i 8-10 minutter.

Dersom du har tørket kaffirlimeblad kan du tilsette et par blader sammen med væsken.

3. Kok ris i en kjele med vann etter anvisning på pakken.

4. Åpne bokser med linser og kikerter. Hell dem over i en sikt, og skyll dem godt under kaldt vann. La vannet renne godt av og tilsett linser og kikerter i gryta. 

5. Rens paprika og vårløk, og skjær dem i biter. Ha paprika- og vårløkbiter i gryta sammen med sukker og limeskall. La gryta koke 2-3 minutter slik at alt blir gjennomvarmt. Smak til med soyasaus. 

Server den smakfulle gryta med ris og dryss over grovhakket koriander rett før servering. Sett gjerne litt chilipulver på bordet også. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.11738, server:MP-PRD-WEB11 08.10.2024 00:52:10