Huevos rancheros

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Enkel
Tid
20–40 min

Rask middag eller en skikkelig frokost på dager du trenger en heftig start! Bønner, egg, salsa, vårløk og koriander. Que rico! 

Ingredienser

  • 1 boks chilibønner
  • 1 boks hermetiske kikerter
  • ca. dl salsa
  • 4 stk egg
  • 2 stk vårløk
  • 4 ss hakket frisk koriander
  • 5 stk hvetetortilla
  • 2 dl rømme
  • 1 stk avokado

Slik gjør du

  1. Sett på stekeovnen på 200 °C.
  2. Ha chilibønner, kikerter og salsa i en kjele og kok opp. Smak eventuelt til med salt og pepper.
  3. Legg en tortillalefse i en ildfast form. Hell i blandingen og lag en liten grop for hvert egg. Knekk eggene over i gropene.
  4. Sett formen midt i ovnen og stek i ca. 10 minutter til eggehviten har stivnet og eggeplommen er passe bløt.
  5. Snitt vårløk og grovhakk koriander, og dryss det over formen rett før servering.

Server formen med varme tortillalefser, rømme og avokado. 

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    Pga ferie er kommentarfeltet stengt i juli.