Pinsa med kebab og kålsalat

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Høsten er her, og det betyr krydret lam, varme smaker og masse kos. Denne pinsaen kombinerer det beste fra kebabpizza og den sprø, luftige bunnen fra den italienske nykommeren pinsa. Toppet med saftig kebabkjøtt, frisk kålsalat og vår enkle kebabdressing. Nam!

Ingredienser

porsjoner

- ca. 400 g lammestek , flatbiff av lam eller lammebiff
- 2 ss kebabkrydder
- 4 båt revet hvitløk
- 3 ss nøytral olje
- 0,25 stk. potet eller bakepotet, til å lage kebabspyd
Frisk kålsalat:
- 0,25 stk. rød spisskål (rød eller grønn spisskål eller hodekål)
- 2 ss eddik, 7 %
- 1 ts sukker
- 0,5 ts salt
- 1 ss nøytral olje
Rømmedressing:
- 3 dl lettrømme
- 3 båt revet hvitløk
- 1 ss kebabkrydder
Bunn og topping:
- 4 stk. ferdig pinsabunn
- 4 ss hvit pizzasaus
- 300 g revet ost

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	1344 kcal
Fett	70 g
Protein	61 g
Karbohydrater	111 g

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizza med lammeskav og chevre

Slik gjør du

1.
Skjær lammekjøttet i tynne skiver og legg i en bolle eller form sammen med kebabkrydder, finhakket hvitløk og litt olje. Massér godt slik at krydderet fordeles jevnt.
Trenger du å komme litt raskere i mål i dag? Bruk lammeskav og stek det raskt i panna i stedet for å bruke ovnen. Du kan også bruke rester av lammestek. Skjær kjøttet i tynne skiver, krydre med kebabkrydder og legg det rett på pinsaen før den stekes.
2.
Skjær en tykk skive potet og bruk den som base for kebabspydet. Stikk to grillspyd gjennom potetskiven, og tre på kjøttskivene slik at du får et lite «kjøttårn». Stek i ovn på 175 °C i ca. 45 minutter, til kjøttet er saftig og gjennomstekt.
3.
Finsnitt kål og ha i en bolle sammen med eddik, sukker, salt og olje. Bland godt og sett kaldt frem til servering.
4.
Bland sammen ingrediensene til rømmedressingen, og smak til med litt salt om nødvendig. Ha dressingen i en sprøyteflaske, så er den klar til servering.
5.
Legg pinsabunnene på et stekebrett med bakepapir. Topp med pizzasaus og revet ost. Skjær kjøttet (og poteten) i tynne skiver og fordel det over. Stek på 240 °C i 6–8 minutter, eller til bunnen er sprø og osten har smeltet. Bruk gjerne varmluft på 230 °C. Steketiden kan variere litt etter ovn, så følg med underveis.

Topp pizzaen med dressing og kålsalat. Resten av salaten kan du også serveres ved siden av.

Pinsa med kebab og kålsalat

Lurer du på hva annet godt du kan lage av sesongens deilige råvarer? Sjekk ut vår sesong-side! Der finner du alltid våre håndplukkede favoritter med smaken av sesongen vi er i, sånn at det skal være litt lettere for deg å nyte de norske råvarene når de er på sitt beste, året rundt<3.