Name: Kebab med kylling
Prep time: 80 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 800 g kylling lårfilet; 500 g gresk yoghurt; skall og saft av 1 stk. sitron; 1 dl olivenolje; 4 båter hvitløk; 1 ss malt koriander; 1 ss malt spisskummen; 1 ss paprikapulver; 2 ts tørket oregano; 2 ts tørket timian; 1 ts kajennepepper; 1 ts kvernet pepper; 0,5 ts malt kanel; 275 g hvetemel; 1 ts tørrgjær; 0,5 ts sukker; 0,5 ts salt; 1,5 dl lunkent vann; 25 g romtemperert smør; 300 g cherrytomat; 1 stk. rødløk; 4 stilker bladpersille; 1 ss olivenolje; saft av 0,5 stk. sitron; 800 g pommes frites; 100 g fetaost; 200 g tzatziki

trinn du kan merke av

Crispy chicken med asiatisk glaze trinnbilder

1. Skjær kylling i mindre, jevnt store biter og ha dem i en skål eller bolle.
2. Ha alle ingrediensene til marinaden i bollen med kylling; gresk yoghurt, sitronskall og saft, olje, revet hvitløk, malt koriander, spisskummen, paprikapulver, oregano, timian, kajennepepper, pepper og kanel. Dekk til, sett bollen i kjøleskapet og mariner kyllingen i minst 2 timer, eller gjerne over natten.
3. Lag deigen til lefsene. Ha mel i en stor bolle. Ha i gjær, sukker og salt. Bland sammen. Spe vann i deigen, og rør deigen sammen med en sleiv. Kna den godt sammen med hendene, ca. 5 minutter. Dekk til og la deigen heve i 20-30 min.
4. Del deigen i 4 emner, og kjevle dem til en tynn leiv. Har du ikke kjevle, kan du bruke en vinflaske eller oljeflaske.
5. Pensle lefsene med romtemperert smør og stek dem, en etter en, på middels varme i en stekepanne, ca. 2 minutter på hver side. Pensle på smør før du snur lefsene og steker de på andre siden. Hold dem varme i et klede.

Har du ikke tid til å lage lefser fra bunnen av, kjøp noen gode pitabrød som du varmer etter anvisning på pakken.

6. Kutt cherrytomat i fire, snitt løken fint. Ha det i en bolle, og ha i grovhakket bladpersille, litt olje og sitronsaft. Krydre med salt og pepper.
7. Tre kyllingen på spyd, og grill dem over direkte varme i 6-8 minutter. Husk å snu spydene ofte slik at de ikke svir seg. Bruker du trespyd? Husk å bløtlegge dem i 20 - 30 minutter før bruk – slik at de ikke brenner opp på grillen.
8. Varm pommes frites som anvist på pakningen - gjerne i airfryer om du har.

Vi kan også anbefale å lage eksta gode og hjemmelagde pommes frites til denne oppskriften.

Server kylling kebaben med sprø pommes frites, myke lefser, tomatsalat, frisk tzatziki og gjerne litt fetaost.

Kebab med kylling

Kebab med kylling

Ingredienser

Yoghurt marinade:

Pita lefser:

Tomat- og løksalat:

Til servering: