Hopp til hovedinnhold

Kos Grillmat Middagsrett Biffer

Pepperbiff

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Ytrefilet av storfe er mørt og smakfullt kjøtt som er perfekt til biff. Den klassiske pepperbiffen var særlig populær på 80-tallet, men smaker like fantastisk godt i dag med den kremete, hotte sausen!

Pepperbiff alternativ 2

Ingredienser

porsjoner

- 4 stk. biff av ytrefilet storfe , à 200 g
- 1 ts peppermiks
- 2 ss smør til steking
Peppersaus:
- 1 ts rosépepper
- 1 ts grønne pepperkorn
- 2 stk. finhakket sjalottløk
- 2 ss smør
- 3 dl oksekraft eller buljong
- 3 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 0,25 ts salt
Stekte tomater:
- 1 pk rød cherrytomat
- 1 pk gul cherrytomat
- 1 ss smør til steking
- 4 stilk frisk timian

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	669 kcal
Fett	50 g
Protein	48 g
Karbohydrater	6 g

Pepperbiff alternativ 2

Biff med løk

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med løk

Biff med béarnaisesaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med béarnaisesaus

Biff med bacon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Baconsurret indrefilet

Indrefilet med soppsaus - alternativ 2

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indrefilet med soppsaus

Biff med rødvinssaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med rødvinssaus

Biff med scampi

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med scampi

Biff med blåmuggost

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Biff med blåmuggost

Slik gjør du

1.
Knus rosé- og grønnpepper til peppersausen i en morter, eller legg dem i en pose og bank litt på posen. Smelt smør i en liten kjele og fres løk i smøret til den er gyllen, ha i knuste pepperkorn og fres et par minutter til.
2.
Hell i kraft eller buljong, og fløte. Kok opp og la sausen koke til den tykner litt. Du kan jevne den med litt maisenna blandet med vann dersom du ikke syns den er tykk nok.
3.Smak til med salt, eventuelt litt mer pepper om du ikke syns den er sterk nok. Tilsett noen dråper sukkerkulør om du ønsker en mørkere farge på sausen din. Tilsett litt mer kraft eller fløte om sausen er for tykk.
4.Krydre biffene med salt og pepper. Stek dem i en varm stekepanne med smør, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og stek videre til det pipler ut rosa kjøttsaft på den andre siden. Biffene er nå medium stekt.
Grill gjerne biffene istedet. Pensle biffene med olje og krydre med salt og pepper. Grill dem på middels sterk varme i 2-3 minutter på hver side.
5.Legg biffene til hviling, og fres raskt cherrytomater i 1-2 minutt i den varme pannen. Ha i frisk timian, og eventuelt krydre med litt salt og pepper.

Server biffene med stekte cherrytomater og peppersaus. Dryss gjerne over friske urter til pynt. Til pepperbiffen smaker det også godt med ovnsstekte potetbåter eller hasselbackpoteter.

Pepperbiff alternativ 1

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Stills_tradisjon i en sandwich_klubb sandwich med Ole Sirnes

5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klubb sandwich

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Côte de boeuf

Hvordan oppnå den perfekte biffen?

Entrecôte i panne

Hvordan steke biff

Biff til mange - Stills fra film

Hvordan steke biff til mange

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt