Ingredienser

  • ca. 600 g benfri høyrygg av storfekjøtt
  • 1 stk. løk
  • 2 båter hvitløk
  • 2 ss margarin eller olje til steking
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 bokser hakkede hermetiske tomater
  • 2 dl kjøttkraft /buljong (vann+terning)
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 stk. hel kanel
  • 2 bokser chilibønner
  • 1 stk. grønn paprika
  • 1 stk. rød paprika
  • ca. 30 g mørk kokesjokolade
  • ca. 1 ts brunt sukker
Del

Chili con carne med høyrygg

(2)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Chili con carne betyr chili med kjøtt - og i dette tilfellet med høyrygg som langtidskoker til det blir mørt og godt, og gir deg en gryte med masse smak!

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • ca. 600 g benfri høyrygg av storfekjøtt
  • 1 stk. løk
  • 2 båter hvitløk
  • 2 ss margarin eller olje til steking
  • 2 ss tomatpuré
  • 2 bokser hakkede hermetiske tomater
  • 2 dl kjøttkraft /buljong (vann+terning)
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 stk. hel kanel
  • 2 bokser chilibønner
  • 1 stk. grønn paprika
  • 1 stk. rød paprika
  • ca. 30 g mørk kokesjokolade
  • ca. 1 ts brunt sukker

Slik gjør du

  1. Skjær kjøttet i terninger på 2 x 2 cm.
  2. Rens løk og hvitløk, skjær løk i båter og finhakk hvitløk.
  3. Ha margarin eller olje i en varm gryte. Vent til margarinen slutter å bruse, og brun kjøttet i to omganger. Surr deretter løken i gryten til den er blank.
  4. Ha kjøttet tilbake i gryten, ha i tomatpuré - fres i 2 minutter og hell i hakket hermetisk tomat og kraft/buljong. 
  5. Ha i krydder og la kjøttet småkoke under lokk på middels lav temperatur til det er mørt, 1-2 timer. 

Har du en gryte med lokk som tåler å stå i stekeoven, kan også gryten stå å trekke på 150 °C til kjøttet er mørt. 

  1. Når kjøttet er så vidt mørt, tilsett chilibønner og paprika i terninger. Kok videre til alt er gjennomvarmt. 
  2. Riv over litt mørk sjokolade og smak til med sukker, mer chilipulver eller frisk chili, eventuelt salt og pepper.

Server gryten med en frisk koriander, en sprø og god salat, godt brød, litt rømme og eventuelt tortillachips. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant