Fiskebein, potetskrell, kyllingskrog, skrukkete, inntørkede epler, brune bananer og gammelt brød. Lett å kaste i søpla, ikke sant? Og gir litt dårlig samvittighet. Her får du tips til hvordan du lager gull av gråstein - eller iallfall noe godt og nyttig av matavfallet!
- Bruk avskjær og bein fra fisk, skalldyr, grillkylling, koteletter, lammestek mm til kraft. Selv rester av middagen kan bli kraft. Slik koker du kraft .
- Samle alt skrell fra gulrot, selleri, løk og andre grønnsaker i en pose i fryseren og hiv dem i gryta når du koker kraft, eller kok din egen grønnsakskraft. Rester av tomat, paprika, sopp og halvvisne urter går i samme posen.
- Vask potetene godt før du skreller dem, og lag fritert potetskall av skrellet.
- Bruk hele grønnsaken – stilken på brokkoli og blomkål smaker like godt som resten av grønnsaken. Fjern det grove skallet og skjær i biter. Supert i wok eller suppe.
- Hakk de halvvisne urtene fint og frys dem i isbitbrett med olje.
- Bruk innmaten av Halloween-gresskaret til en deilig gresskarsuppe.
- Ta vare på den tykke stilken i grønnkålbladene. Kutt den fint og bruk i suppe eller wok.
- Lag syltetøy av den hvite hinnen på innsiden av vannmelonskallet. Del i små biter og kok med sukker og sitronsaft.
- Rydd i kjøleskapet og kok eplemos av de halvvisne eplene, eller skjær dem i tynne skiver og tørk dem til chips.
- Tørk epleskallene, oppbevar i tett glass og bruk til eple-te.
- Skjær gammelt brød i terninger og tørk i ovnen. Supert på suppe og i salater.
- Ha litt matolje på en hard brødskalk og bruk den til å skure jernstekepannen med.
- Tørk gammelt brød og lag ditt eget brødrasp til panering og på toppen av gratenger.
- Bruk kaffegrut som plantenæring – eller peeling.
- Ta vare på vinskvetter i isterningposer i fryseren og bruk dem i saus og supper.
- Riv osteskalker på rivjern, oppbevar i pose i fryseren så har du alltid revet ost til pizza og ostesmørbrød.
- Bruk den aller hardeste skalken av parmesan i tomatsuppen – den gir masse smak!
- Bruk bananskall til å pusse bladene på grønne stueplanter.
- Legg noen bananskall i en bøtte vann. De inneholder kalium og kan brukes som næringstilskudd for plantene dine.
- Tørk eggeskall i en krukke på kjøkkenbenken. Når krukken er full kan du knuse skallene og strø i hagen som næringstilskudd.
Sist oppdatert: onsdag 5. januar 2022