Neslestuing med posjert egg
- Vanskelighetsgrad
- Middels
- Tilberedningstid
- 20–40 min
Brennesle er et forhatt ugress som sprer seg lett og vokser over alt. Men det er også en bladgrønnsak full av smak som kan tilberedes på en rekke måter. Her har vi laget en nydelig neslestuing, og serverer den med posjert egg – fin som en vårlig smårett, eller bruk stuingen som tilbehør til spekemat eller røkt fisk.
Ingredienser
- 1 l friske nesleskudd
- 2 stk. vårløk
- 1 båt hvitløk
- 1 ss smør
- 1 ss hvetemel
- 2 dl kremfløte
- 1 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 0,25 ts revet muskatnøtt
Posjert egg:
- 1 l vann
- 1 ts eddik, 7 %
- 1 ts salt
- 4 stk. ferske, kalde egg
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 305 kcal |
| Fett | 28 g |
| Protein | 10 g |
| Karbohydrater | 4 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Server neslestuingen med posjert egg, gjerne også neslerundstykker eller annet ferskt brød til.
Om du plukker større mengder nesler er de finfine å fryse ned. Følg punkt 1 og 2, og fordel neslene i små poser med ca 100 g i hver. Slik har du gratis råvare til vinterens supper.
Nesler kan blandes eller suppleres med andre grønne vekster som for eksempel skvallerkål, ramsløk eller meldestokk, eller de mer kjente persille og spinat.
Vil du heller ha neslesuppe, kan du tilsette ca. 8 dl grønnsak- eller kyllingbuljong, og kjøre suppen med stavmikser. Server med kokt eller posjert egg.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!