Tagliata med parmesan og ruccula

porsjoner

400 g biff av entrecôte storfe
1 stk. sitron
2 ss nøytral olje
2 ss smør
2 kvister frisk rosmarin
2 båter rensede hvitløk
65 g ruccula
2 ss olivenolje
50 g parmesan
1 ts flaksalt
0,5 ts kvernet pepper

Oppskriftsintroduksjon

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Tagliata med parmesan og ruccula er en enkel, men smakfull og sunn middag. Kan også brukes som en forrett eller smårett, men serveres tradisjonelt som en delikat middag med et godt brød til. Vi har brukt entrecôte, men du kan også bruke ytrefilet eller andre stykingsdeler.

Tid: Under 20 min
Vanskelighetsgrad: Enkel

Lagre

porsjoner

400 g biff av entrecôte storfe
1 stk. sitron
2 ss nøytral olje
2 ss smør
2 kvister frisk rosmarin
2 båter rensede hvitløk
65 g ruccula
2 ss olivenolje
50 g parmesan
1 ts flaksalt
0,5 ts kvernet pepper

trinn du kan merke av

1. Tørk godt av kjøttet med tørkepapir. Krydre med salt og pepper. Del sitron i to.
2. Legg biff og sitron med snittflaten ned i en varm stekepanne med olje, til kjøttsaften pipler ut på oversiden, 2-3 minutter. Snu biffene og ha smør, rosmarin og hvitløk i stekepannen. Øs smøret over kjøttet, og stek i 2-3 minutter. Biffene er nå medium stekt.
3. Legg biff og sitron over på en fjøl og la hvile mens du tilbereder salaten. Spar på stekefettet i panna til du skal legge opp.
4. Ringle olivenolje over rucculaen, bland sammen og fordel utover et serveringsfat.
5. Skjær kjøttet i skiver på tvers av fibrene, og legg over salaten. Ringle over olivenolje og stekefettet fra panna, og skvis over sitron.
6. Høvle over parmesan og krydre med kvernet pepper og flaksalt.

Server gjerne sammen med et godt brød eller focaccia.

Tagliata med parmesan og ruccula

Populært akkurat nå

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

For å skrive en kommentar må du være logget inn.

Tagliata med parmesan og ruccula

Ingredienser

Tagliata med parmesan og ruccula

Oppskriftsintroduksjon

Ingredienser

Slik gjør du

Populært akkurat nå

Kommentarer

Flere yummy ideer til deg!

Andre ting du kanskje synes er interessant