Bønnesalat med krydrede egg

• 4 stk. egg
• 0,5 ts chiliflakes
• 0,5 ts paprikapulver (gjerne røkt for ekstra smak)
• 1 ss finhakket friske urter , gjerne bladpersille

Bønnemiks:

• 1 pk hermetiske svarte bønner (á 285 g)
• 0,5 stk. rødløk
• 2 ss finhakket frisk koriander
• 1 ss nøytral olje

Til servering:

• 0,5 stk. grønn paprika
• 0,5 stk. gul paprika , eventuelt gule tomater
• 1 stk. avokado
• 0,5 stk. grønn chili
• 1 pk blandet babybladsalat (á 65 g)
• 2 ss friske urter eller spirer til pynt, gjerne micro koriander