Reinsdyrburger

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
20–40 min

Her er en nydelig burger med smak av vidda, snøfrisk og stekt løk!

Ingredienser

4
Porsjoner

Reinsdyrburger:

  • 800 g kjøttdeig av reinsdyr
  • 1 ts kvernet salt
  • 12 ts kvernet pepper
  • 2 ss smør

  • 2 stk løk
  • 3 ss olivenolje
  • 1 ss sukker
  • 1 ss eplecidereddik
  • 12 salt

  • 1 pk snøfrisk med gressløk
  • 2 stk eple
  • 4 stilker svartkål
  • 14 ts salt
  • 12 ts olivenolje
  • 4 stk hamburgerbrød

Slik gjør du

  1. Rør inn salt og pepper i kjøttdeigen, men ikke rør for lenge. Deigen skal ikke bli seig.
  2. Finhakk løk, og stek den sammen med olivenolje til løken begynner og få en gyllen farge. Tilsett sukker og stek videre i noen minutter. Smak til med eddik og salt.
  3. Del opp kjøttdeigen til passe store burgeremner. Ha litt vann på en fjøl og form deigen til runde kaker som klemmes ut til store, flate burgere.
  4. Stek burgere i en varm stekepanne med smør til de er gjennomstekte, ca. 3 minutter på hver side.
  5. Vask svartkålen godt og fjern stilkene. Gni bladene inn med litt olivenolje og salt.
  6. Varm hamburgerbrødene i ovnen eller i en stekepanne.
  7. Bre snøfrisk på burgerbrødene, og legg på svartkål, burger, epleskiver og stekt løk.

Server gjerne med søtpotetchips,  fritert potetskall  eller potetstrips.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.