Potetstrips

Name: Potetstrips
Total time: 40 min
Yield: 4 PORSJONER
Ingredients: 500 g mandelpotet; 2 ss salt; 1 l frityrolje

Potetstrips lages på kort tid, du kan bruke samme teknikk på søtpotet og rødbeter også.

Porsjoner

Vask potetene nøye, hvis du ønsker kan du også skrelle de men det er ikke nødvendig.
Kutt potetene i tynne strimler eller bruk et juliennejern.
Skyll strimlene godt i iskaldt vann til vannet er klart. Ha salt i vannet og la potetene ligge i der i 10 minutter.
Varm opp frityroljen til den når 140°C, friter i en gryte med høye kanter så det ikke koker over. Det er lurt å ikke ha for mye poteter i oljen, friter gjerne i to omganger.

Samtykke fra cookies