Pizza med fårikål

Bak ut pizzadeigen på en godt melet overflate, bruk gjerne semulegryn til utbakingen om du har.  Bruk fingrene til å forsiktig trykke deigen flat fra midten og ut mot kantene, men la selve kanten være uberørt for å få en luftig skorpe. Strekk deigen forsiktig til den har en rund form med en diameter på 25–30 cm. Børst bort overskuddsmel fra utbakingen. Legg deigen over på et bakepapirkledd stekebrett dersom du ikke har en pizzaspade å flytte pizzaen med. 

Smør på hvit pizzasaus, og dryss på revet ost.

Topp pizzaen med rester av fårikålkjøttet du har renset av beinene. Har du rester av kål, del en båt eller to i mindre biter og legg på, legg også på kantarell skåret eller revet i mindre biter, og rødløk i ringer. 

Stek pizzaen til osten er smeltet og gyllen, skorpen har fått en fin farge og bunnen er deilig sprø, 5-7 minutter.

Skjær tynne skiver av eple på en mandolin, eller så tynt du klarer med en kniv. Ha skivene i en bolle og drypp over litt olivenolje, og sitronsaft, krydre med salt og pepper. 

Topp den stekte pizzaen med epleskivene, og dryss eventuelt over litt finhakket gressløk. Ha gjerne et dryss grovhakket pepper over før servering også.