Vietnamesisk kylling i karri

• 6 stk. kyllingfilet
• 1 boks hermetisk ananas i ringer
• 1 pk risnudler á 250 g
• 8 blad frisk koriander til pynt, hvis ønskelig
• 150 g aspargesbønner

Karrimarinade:

• 2 ts karri , bland gjerne mild og sterk
• 1 ts salt
• 1 ts kvernet pepper
• 1 ts sukker
• saft og finrevet skall av 1 stk. lime

Kokos- og karrisaus:

• 2 stk. løk
• 3 båt hvitløk
• 2 ts karri
• 1 stk. laurbærblad
• 0,5 ts gurkemeie
• ca. 6 dl kokosmelk
• 1 dl kaffefløte
• 1 ss soyasaus