Kylling med gurkemeie- og fløtesaus

Kategori
Kos
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

En gullgul og nydelig rett farget og smaksatt meg gurkemeie og andre varme krydder. En ordentlig hjertevarmer på kalde høst- og vinterkvelder!

Ingredienser

  • 800 g kyllingfilet eller kylling lårfilet
  • 2 dl gresk yoghurt
  • 2 ss sitronsaft
  • ts gurkemeie
  • ts garam masala
  • 1 ts chilipulver
  • 1 ts malt spisskummen
  • 1 ss revet frisk ingefær
  • 4 båter finhakket hvitløk

Saus

  • 1 stk løk
  • 2 ss olje
  • ½ boks knuste hermetiske tomater
  • 2 dl fløte eller créme fraîche
  • 1 ts sukker

Slik gjør du

  1. Skjær kjøttet i biter på ca 3-4 cm og ha dem i en skål.
  2. Bland yoghurt, sitronsaft, gurkemeie, garam masala, chilipulver, spisskummen, ingefær og hvitløk og hell det over kyllingbitene. Bland godt og sett kaldt i minst tre timer, gjerne over natten.
  3. Varm en dyp stekepanne/sauteringspanne med smør. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i kyllingbitene. Løft én og én bit ut av marinaden uten å riste av marinade, og legg dem i stekepannen (resten av marinaden skal ikke brukes videre).
  4. Brun kyllingbitene på begge sider i flere omganger. Krydre med litt salt og kvernet pepper.  Ta bitene ut av pannen og legg dem på en tallerken til alle er brunet.
  5. Ha den hakkede løken pannen og la den surre til den er myk og blank. Tilsett knuste tomater, fløte/créme fraîche og sukker. Legg kyllingbitene tilbake i sausen. Kok opp, senk varmen og la kjøttet trekke i sausen i ca. 15 minutter, eller til det er gjennomkokt. Smak om nødvendig til med salt og kvernet pepper.
  6. Finhakk litt koriander og dryss over retten før du serverer.

Server rykende varm med basmatiris og nystekte nanbrød.

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.