Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du teknisk beskrivelse av de ulike typene data vi samler og bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Hjerteboller - brød og korn

Hjerteboller

Ingredienser

porsjoner

Bolledeig:

  • 100 g smør
  • 600 g hvetemel
  • 100 g sukker
  • 0,5 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts malt kardemomme
  • 1 stk. egg
  • 3,5 dl melk
  • 1 pk gjær
  • 1 stk. egg til pensling

Kremfyll og pynt:

  • 3 dl kremfløte
  • 0,5 ts vaniljesukker
  • 400 g bringebær
  • 1 ss melis
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (1)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Saftige hveteboller fylt med luftig krem og friske bringebær! Boller med litt ekstra kjærlighet du kan bake til Valentines, eller når du skal gi noe godt til noen du er glad i.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

porsjoner

Bolledeig:

  • 100 g smør
  • 600 g hvetemel
  • 100 g sukker
  • 0,5 ts salt
  • 1 ts bakepulver
  • 2 ts malt kardemomme
  • 1 stk. egg
  • 3,5 dl melk
  • 1 pk gjær
  • 1 stk. egg til pensling

Kremfyll og pynt:

  • 3 dl kremfløte
  • 0,5 ts vaniljesukker
  • 400 g bringebær
  • 1 ss melis

Slik gjør du

trinn du kan merke av

Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.

Når deigen eltes stiger temperaturen. Sjekk underveis slik at deigen ikke «går varm». Optimal deigtemperatur er mellom 24-26 °C, og deigen bør ikke overstige 37°C. Blir deigen for varm kan gjæren "dø", og deigen vil ikke heve som den skal. 
Når deigen eltes stiger temperaturen. Sjekk underveis slik at deigen ikke «går varm». Optimal deigtemperatur er mellom 24-26 °C, og deigen bør ikke overstige 37°C. Blir deigen for varm kan gjæren "dø", og deigen vil ikke heve som den skal. 

Vi har flere gode oppskrifter på boller som du bør prøve, blant annet fastelavnsbollerhveteboller med sjokoladekrem og glutenfrie boller.

Hjerteboller - brød og korn

Oppskriften er laget i samarbeid med Opplysningskontoret for brød og korn

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.9000, server:MP-PRD-WEB14 27.05.2024 09:28:40