Her kan du administrere dine samtykker for bruk av cookies/ informasjonskapsler på matprat.no

Følgende cookies brukes på MatPrat

Her finner du tekniske beskrivelser av de forskjellige informasjonskapslene vi bruker.

Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Skolebrød
Sier du skoleboller eller skolebrød? På MatStart finner du uansett oppskrift som passer for barn. Besøk matstart.no

Skolebrød

Ingredienser

1  porsjoner

1 porsjon gir ca. 18 skolebrød

Bolledeig:

  • 100 g smør
  • ca. 650 g hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 2 ts malt kardemomme
  • 4 dl melk
  • 25 g fersk gjær

Vaniljekrem:

  • 1 stk. vaniljestang eller litt vaniljesukker
  • 4 dl melk
  • 6 stk. eggeplomme
  • 0,5 dl sukker
  • 1 ss maisenna

Topping:

  • 300 g tørr melis blandet med vann
  • 3 dråper romessens (kan sløyfes)
  • 100 g kokosmasse
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (19)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Skolebrød eller skoleboller er klassisk gjærbakst med eggekrem, melisglasur, og kokosmasse. Skolebrød kan fryses.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

1  porsjoner

1 porsjon gir ca. 18 skolebrød

Bolledeig:

  • 100 g smør
  • ca. 650 g hvetemel
  • 1 dl sukker
  • 2 ts malt kardemomme
  • 4 dl melk
  • 25 g fersk gjær

Vaniljekrem:

  • 1 stk. vaniljestang eller litt vaniljesukker
  • 4 dl melk
  • 6 stk. eggeplomme
  • 0,5 dl sukker
  • 1 ss maisenna

Topping:

  • 300 g tørr melis blandet med vann
  • 3 dråper romessens (kan sløyfes)
  • 100 g kokosmasse

Slik gjør du

Før du starter med gjærdeigen er det lurt å lage vaniljekrem (eggekrem), så den blir helt avkjølt før den skal brukes. Den kan også lages kvelden før eller kjøpes ferdig.

trinn du kan merke av

Kanskje du har lyst til å prøve solskinnsboller neste gang?

Når deigen eltes stiger temperaturen. Sjekk underveis slik at deigen ikke «går varm». Optimal deigtemperatur er mellom 24-26 °C, og deigen bør ikke overstige 37°C. Blir deigen for varm kan gjæren "dø", og deigen vil ikke heve som den skal. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.5135, server:MP-PRD-WEB14 10.06.2023 16:24:39