Hveteboller med sjokoladekrem
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Hveteboller er kos – hveteboller fylt med sjokoladekrem er enda mere kos! Bruk den sjokoladen du liker best, og lag enten hvit sjokoladekrem, sjokoladekrem med melkesjokolade som på bildet eller en mørk og kraftig sjokoladekrem med 70 % sjokolade. Kos blir det uansett!
Ingredienser
1 porsjon gir ca. 20 boller
- 150 g smør
- 950 g hvetemel
- 150 g sukker
- 0,25 ts salt
- 2 ts malt kardemomme
- 5 dl melk
- 1 stk. egg
- 25 g gjær
- 1 stk. egg til pensling
Fyll:
- 300 g sjokolade ( se tips i fremgangsmåte)
- 200 g romtemperert smør
- 200 g melis
Pynt:
- 4 ss honning , flytende type
- 4 ss grovhakkede hasselnøtter ( kan sløyfes)
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 9506 kcal |
| Fett | 422 g |
| Protein | 186 g |
| Karbohydrater | 1171 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.
- Velg den sjokoladen du liker best. Hvit sjokolade smaker godt sammen med norske jordbær, melkesjokolade (30-40%) er den vi har brukt på bildet og mørk sjokolade (70 %) gir en kraftig sjokoladesmak som egner seg godt om du skal servere bollene til svart kaffe.
- Er sjokoladen for varm vil kremen sprekke.
Vi har flere gode oppskrifter på boller som du bør prøve, blant annet fastelavnsboller, svenske semlor og glutenfrie boller.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!