Solskinnsboller
- Vanskelighetsgrad
- Enkel
- Tilberedningstid
- Over 60 min
Solskinnsboller er gjærbakst som passer til alle anledninger. Bollene har en aromatisk smak av kanel og vaniljekrem.
Ingredienser
Bolledeig:
- 150 g smør
- 1 kg hvetemel
- 2 dl sukker
- 2 ts malt kardemomme
- 5 dl melk
- 1 pk gjær
- 1 stk. egg til pensling
Vaniljekrem:
- 8 stk. eggeplomme
- 1 dl sukker
- 2 stk. vaniljestang eller 1,5 ts vaniljesukker
- 8 dl melk
- 2 ss maisenna
Fyll:
- 100 g romtemperert smør
- 2 dl brunt sukker
- 1 ss malt kanel
| Navn på næringsstoffet | antall |
|---|---|
| Energi | 7963 kcal |
| Fett | 290 g |
| Protein | 217 g |
| Karbohydrater | 1051 g |
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
Før du starter med gjærdeigen er det lurt å lage vaniljekremen (eggekremen), så den blir helt avkjølt før den skal brukes. Kremen kan også lages kvelden før (eller kjøpes ferdig).
Når deigen eltes i kjøkkenmaskin, vil temperaturen stige gradvis. Tidligere var det anbefalt å lunke væsken til 37 °C, men ved tilstrekkelig elting i maskin kan temperaturen stige for mye og gjærcellene kan dø. Elter du for hånd, eller ikke har mulighet til å elte lenge nok, vil ikke temperaturen stige så mye. Da kan væsken med fordel lunkes til 37 °C for raskere heving.
Elsker du å bake? Hva med å prøve oppskriften vår på superdigge kanelknuter eller skolebrød?
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!