Ingredienser

  • 4 skiver entrecôte av storfe
  • 2 ss tørkede urter (timian, oregano og rosmarin eller pizzakrydder)
  • 2 ss griljermel

Ovnsbakt fennikel:

  • 2 stk. fennikel
  • 2 ss olivenolje
  • 8 skiver bacon
  • 3 ss smør til steking

salt og pepper

Pistou:

  • 1 potte frisk basilikum
  • 4 båter hvitløk
  • 120 g revet parmesan
  • 2 ss olivenolje
Del

Urtepanert entrecôte med ovnsbakt fennikel

(0)
Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Entrecôte er den saftigste og mest smakfulle biffen fordi den har godt med isprengt fett. De største og feteste er de beste! Ovnsbakt fennikel og pistou er smaksrikt tilbehør som "matcher" det kraftige kjøttet godt.

Tid
20–40 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Ingredienser

  • 4 skiver entrecôte av storfe
  • 2 ss tørkede urter (timian, oregano og rosmarin eller pizzakrydder)
  • 2 ss griljermel

Ovnsbakt fennikel:

  • 2 stk. fennikel
  • 2 ss olivenolje
  • 8 skiver bacon
  • 3 ss smør til steking

salt og pepper

Pistou:

  • 1 potte frisk basilikum
  • 4 båter hvitløk
  • 120 g revet parmesan
  • 2 ss olivenolje

Slik gjør du

  1. Lag pistou ved å blande basilikum og hvitløk i en matprosessor, tilsett olje i en tynn stråle under kjøring. Rør inn parmesan til slutt.
  2. Del fenikkel i fire båter. Legg dem i ildfast form, hell over olivenolje og krydre med salt og pepper. Stek i ovn på 225 °C i ca. 25 minutter.
  3. Bland tørkede urter og griljermel. Vend biffene i blandingen og stek dem i varm panne med smør, ca. 3 minutter på hver side.
  4. La biffene hvile mens du steker bacon i en tørr stekepanne.
Legg biffene på tallerkener sammen med ovnsbakt fenikkel, baconskiver og pistou. Server for eksempel med løkstekt ris ved siden av.

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant