Tekake med frukt

Kategori
Gjester
Vanskelighetsgrad
Middels
Tid
Over 60 min

Dette er en kake med mye godt i. Her finner du rosiner, korinter og aprikoser. Litt rom eller whisky gir de tørkede fruktene ekstra god smak..

Ingredienser

  • 200 g rosiner
  • 200 g korinter
  • 100 g finhakket aprikos
  • 2 dl brunt sukker
  • 112 dl nylaget urtete (ikke for sterk)
  • 1 ss rom eller whisky (kan sløyfes)
  • 3 stk egg
  • 112 dl sukker
  • 100 g smør
  • 4 dl hvetemel
  • 1 ts bakepulver
  • 1 ts malt kanel

Slik gjør du

1. Bland all frukten med sukkeret i en bolle. Hell på te og eventulet rom eller whisky. Dekk til og la det stå kjølig natten over til frukten har trukket til seg smak.

2. Visp egg og sukker til eggedosis, smelt smøret og bland det i frukten vekselvis med mel iblandet bakepulver og kanel.

3. Hell røren i to smurte, strødde randformer à ca. 1 1/2 liter og stek kaken på nederste rille i stekeovnen på 175°C i 60 - 70 minutter. Stikk en kakepinne midt i kaken for å sjekke om den er ferdig stekt.

Dette er en stor porsjon slik at det blir to kaker.

5. Ta kaken ut av formen og avkjøl på rist.

 

Kommentarer

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.