Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Biffer

Indrefilet av rein med soppstuing

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Indrefilet av reinsdyr er et magisk mørt stykke kjøtt. Sammen med kremet soppstuing og småpoteter har du en deilig rett du kan servere til gjestene dine. Vilt godt, fra naturen!

Indrefilet av rein med soppstuing

Ingredienser

porsjoner

- 600 g indrefilet av reinsdyr
- 0,5 ts salt
- 0,25 ts pepper
- 2 ss smør til steking
- 2 stilk frisk timian (kan sløyfes)
Soppstuing:
- 500 g aromasopp , eller sjampinjong
- 1 stk. løk
- 1 ss smør til steking
- 3 dl kremfløte eller créme fraîche
- 1 ss soyasaus
- 2 stilk frisk timian
Tilbehør:
- 400 g småpoteter
- 2 ss smør
- 1 ss finhakket frisk persille
- 0,5 ts salt , gjerne flaksalt
- 4 ss rørt tyttebær

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	3138 kcal
Fett	48 g
Protein	259 g
Karbohydrater	360 g

Indrefilet av rein med soppstuing

Reinsdyr mørbrad med Annapoteter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyr mørbrad med Annapoteter

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker 2

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Reinsdyrbiff med bakte grønnsaker

Reinsdyr tataki

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyr tataki

Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med blåbærsaus og pære

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med kremet soppstuing

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med kremet viltsaus

Reinsdyrsbiff-med-linser-jordskokk-og-plommer--MP-70342_ny

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrbiff med linseragu

Reinsdyrcarpaccio

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Reinsdyrcarpaccio

Slik gjør du

1.Rens sopp og skjær den i mindre biter eller skiver.
2.Rens løk og finhakk den.
3.
Stek sopp og løk gyllen i en stekepanne med smør.
4.
Tilsett fløte eller créme fraîche og la sausen koke et par minutter til den tykner. Smak til med soyasaus og litt hakket timian, eventuelt også salt og pepper. Tilsett litt vann om sausen blir for tykk.
5.
Kok potet i en kjele med lettsaltet vann til de er møre.
6.
Hell av kokevannet, og ha biter av smør, finhakket persille og salt på potetene.
7.Krydre indrefiletene med salt og pepper.
8.
Stek indrefiletene i en varm stekepanne med smør, 1-2 minutter på hver side. Ha gjerne med et par kvister timian i pannen for ekstra smak. Legg filetene til hviling i 5 minutter før du skjærer i dem. Les gjerne mer om hvordan steke reinsdyrfilet.

Server indrefilet av rein i skiver med soppstuing, poteter, tyttebær og frisk timian. Dryss gjerne på litt nykvernet pepper før servering.

Indrefilet av rein med soppstuing

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?