Pasta med laks

Sett over en stor kjele med lettsaltet vann til pastaen. Tilsett pasta når vannet koker og kok pasta etter anvisning på pakken.

 Skjær laks i litt store terninger.

Kutt den hvite delen av purreløken i skiver med litt tykkelse, og finsnitt den grønne delen. Skyll godt i kaldt vann for å fjerne jord og sand.

 Kutt paprika i biter, og finhakk chili og dill.

Krydre lakseterningene med salt og pepper, og stek dem i varm panne med olje og smør til de får en stekeskorpe, snu og stek kort på andre siden.

Ha purreløken i pannen sammen med laksen og la den få litt farge. Tilsett paprika og la den bli lett varm. Trekk pannen av varmen og vend inn chili.

Ta vare på litt av pastavannet og sil av resten. Legg crème fraîche på toppen av laksen og grønnsakene, hell den varme pasten over og vend inn pastaen. Spe med litt pastavann hvis du synes det ser tørt ut. Smak til med salt og pepper, og skvis over litt sitronsaft.