Pasta med laks

Sett over en stor kjele med lettsaltet vann til pastaen. Kutt den hvite delen av purreløken i skiver med litt tykkelse, finsnitt den grønne delen, skyll godt i kaldt vann for å fjerne jord og sand.

 Kutt paprika i biter, finhakk chili og dill.

Kutt laksen i store biter, krydre med salt og pepper, stek i varm panne med olje og smør til de får en stekeskorpe, snu og stek kort på andre siden.

Ha purreløken i pannen sammen med laksen, la den få litt farge, tilsett paprika og la den bli lett varm, trekk pannen av varmen og vend inn chili.

Kok pasta etter anvisning på pakken

Sil av pastaen og spar litt av pastavannet. Legg crem fraiche på toppen av laksen og grønnsakene, hell den varme pasten over og vend inn pastaen, spe med litt pastavann om det ser tørt ut. Smak til med salt og pepper og skvis over litt sitronssaft.