Måneskinnsfromasj
- Turmat
- Middels
- Cooktime
- Over 60 min
Måneskinnsfromasj, eller måneskinnspudding, er en gammel festdessert. En frisk sitronfromasj toppet med et luftig lag eggedosis. Desserten passer perfekt på julens kake- og dessertbord, eller som en lekker og gul påskedessert. Eggedosisen piskes rett før servering og helles over.
Ingredienser
Sitronfromasj:
- 7 stk. gelatinplater
- 3 dl kremfløte
- 0,75 dl sitronsaft
- finrevet skall av 1 stk. sitron
- 5 stk. egg
- 1,3 dl sukker
Eggedosis (topping):
- 2 stk. egg
- 3 ss sukker
Du liker kanskje disse også
Slik gjør du
For å få 0,75 dl sitronsaft trenger du ca. 2 små eller 1,5 store sitroner.
Tips! Bruk romtempererte egg. For å få en ekstra luftig eggedosis, bør eggene være romtempererte. Da pisker de seg lettere opp og gir mer volum.
Hele egg gir fyldigere fromasj. I denne oppskriften bruker vi hele egg. I eldre oppskrifter brukes ofte bare eggehviter, men hele egg gir en rundere smak og en mer kremet konsistens. Her sparer vi ikke på godsakene
Kan måneskinnsfromasj lages dagen i forveien? Sitronfromasjen kan gjerne lages kvelden i forveien og settes kaldt. Vent med å piske eggedosisen til rett før servering, da den kan skille seg hvis den blir stående for lenge.
Hva kommer navnet av? Navnet måneskinnsfromasj kommer av den lyse, gule fargen som kan minne om måneskinn, eller fasongen. Tradisjonelt lages den i en form som hvelves over på et fat før servering, slik at den får en halvmåneform. Vi lager den i en stor bolle eller i serveringsglass, som gjør den litt enklere å lage.
Kommentarer
Du må være logget inn for å kommentere
Ingen har kommentert enda. Bli den første!