Hopp til hovedinnhold
matprat logo
Sitronfromasj

Sitronfromasj

Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 5 stk. gelatinplater
  • 3 ss varmt vann
  • 6 stk. eggeplomme
  • 150 g melis
  • 3 dl kremfløte
  • finrevet skall og saft av 2 stk. sitron
  • 6 stk. eggehvite
  • 125 g bjørnebær
  • 8 blader frisk sitronmelisse til pynt
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 280 kcal
Fett 18 g
Protein 7 g
Karbohydrater 22 g
Del

Oppskriftsintroduksjon

kommentarer (10)
Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels

Hjemmelaget sitronfromasj er syrlig, frisk og luftig, og den perfekte avslutningen på en god middag. Fromasjen kan du lage ferdig minst én dag før du skal servere den, og fylle den i porsjonsglass eller i en stor skål.

Tid
Over 60 min
Vanskelighetsgrad
Middels
Lagre

Ingredienser

porsjoner
  • 5 stk. gelatinplater
  • 3 ss varmt vann
  • 6 stk. eggeplomme
  • 150 g melis
  • 3 dl kremfløte
  • finrevet skall og saft av 2 stk. sitron
  • 6 stk. eggehvite
  • 125 g bjørnebær
  • 8 blader frisk sitronmelisse til pynt
Næringsinnhold

Oppskriften er automatisk næringsberegnet per porsjon. I tilfeller hvor vi har oppgitt én porsjon for eksempelvis en brøddeig eller en gjærdeig til som skal brukes til alt fra kringle til boller, så må du dele tallene på antall enheter som blir spist for å få næringsinnhold per brødskive, bolle eller kringlebit. Tallene er et anslag basert på offentlig tilgjengelig informasjon om næringsinnhold i ulike matvarer. Næringsinnholdet viser til ingrediensene i oppskriften, og er ikke beregnet ut fra ferdig rett.

per porsjon
Navn på næringsstoffet antall
Energi 280 kcal
Fett 18 g
Protein 7 g
Karbohydrater 22 g

Slik gjør du

  1. Bløtlegg gelatinplatene i kaldt vann i 5 minutter. Klem ut det meste av vannet og ha gelatinet i en liten kjele sammen med det varme vannet. Varm forsiktig opp til gelatinet er flytende. 
  2. Pisk eggeplommene og halvparten av melisen til tykk og lys eggedosis.  Bland inn sitronsaft- og finrevet skall, og visp inn det flytende gelatinet i en fin stråle.
  3. Visp fløten til myk krem og vend kremen inn i eggeplommene.
  4. Pisk eggehvitene med resten av melisen til de danner myke topper. Bland litt av sitronkremen med de piskede eggehvitene, og vend deretter alt sammen med lett hånd. Ikke bearbeid massen for mye, da kan den kollapse. 
  5. Hell fromasjen i en porsjonsformer eller i en stor skål. Dekk med plastfolie og sett kaldt i minst 3 timer. 
  6. Pynt med bjørnebær, finstrimlet sitronskall og sitronmelisse ved servering.
Tips: Sitron kan byttes ut med andre sitrusfrukter eller for eksempel pasjonsfrukt eller moste bær. Unngå ananas og kiwi, som inneholder enzymer som gjør at gelatinet ikke vil stivne.

 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

POPULÆRT AKKURAT NÅ

 

Kommentarer

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant

    version:11.21.1.11932, server:MP-PRD-WEB15 25.10.2024 17:46:59