Hopp til hovedinnhold

Middagsrett Hele fileter

Ytrefilet av svin med frisk kålsalat

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

En frisk kålsalat med saftige biter av appelsin er perfekt tilbehør til svinekjøttets søte karakter. Toppet med sprø, grovhakkede nøtter, er dette en sunn og god middag proppfull av smak!

Ytrefilet av svin med frisk kålsalat

Ingredienser

porsjoner

- 600 g ytrefilet av svin
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 2 ss nøytral olje
- 800 g småpoteter
- 1 ss nøytral olje
Kålsalat:
- 400 g rødkål
- 100 g grønnkål
- 0,5 stk. purre
- 2 ss rødvinseddik
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts kvernet pepper
- 500 g rosenkål
Urtedressing:
- 1 dl lettrømme
- 1 ss hakket bladpersille
- saft av 0,5 stk. sitron
- 0,5 ts kvernet pepper

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	511 kcal
Fett	14 g
Protein	47 g
Karbohydrater	44 g

Ytrefilet av svin med frisk kålsalat

Svinefilet Oelek

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet oelek

Svinefilet i pho

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinefilet i pho

Kålsalat med skinkebiff og appelsin

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Kålsalat med skinkebiff og appelsin

Kålruletter

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kålruletter

Asiatiske kålruletter

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Asiatiske kålruletter

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Indrefilet av rein med kålrotpuré

Svinekoteletter med hot kålsalat 1

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinekoteletter med hot kålsalat

Sesambiff med lun salat

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ytrefilet av svin med lun salat

Slik gjør du

1.
Fjern hinnen på svinefileten. Bruk en spiss kniv, stikk den inn under hinnen og la kniven gli langs hinnen slik at du får med minst mulig av kjøttet. Krydre kjøttet med salt og pepper.
2.
Brun svinefilet i olje i en varm stekepanne til den har en fin farge på alle sider.
3.
Ha småpoteter i en smurt ildfast form og dryss over litt olje. Legg svinefileten over i formen.
4.
Stikk inn et steketermometer inn i den tykkeste delen av fileten, og sett formen i stekeovn på 200 °C i ca. 20 minutter. Når kjernetemperaturen er på 65 °C er fileten medium stekt, og på 70 °C er den gjennomstekt. Ta ut filteten 1-3 grader før ønsket kjernetemperatur, da den stiger litt under hviling. Bruk en spiss kniv for å se om potetene er møre.
5.
Skjær rødkål i tynne strimler med et juliennejern eller ostehøvel. Finsnitt purre. Skjær av de grove stilkene på grønnkålen.
6.
Fres rødkål og grønnkål i en stekepanne med litt olje til kålen er så vidt myk, ca. 2 minutter. Ha i purre og hell over rødvinseddik. Smak til med salt og pepper.
7.
Ha kålsalaten over i en bolle. Del rosenkål i to, og fres i litt olje i 3-4 minutter på middels varme, mens du rister på stekepannen og snur på rosenkålen så den ikke blir brent. Bland inn i kålsalaten.
8.
Bland sammen rømme, hakket bladpersille, sitron og pepper til en dressing.

Skjær ytrefilet av svin i skiver, og server med lun kålsalat og ovnsbakte poteter. Topp gjerne med litt friske urter og kvernet pepper.

Ytrefilet av svin med frisk kålsalat

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Klassisk lammestek

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Klassisk lammestek

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Langtidsstekt lammelår

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Langtidsstekt lammelår

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

LAMMESTEK MED SITRON, HVITLØK OG ROTGRØNNSAKER

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Surret lammestek med rotgrønnsaker

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Saus til lam/lammesaus

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Saus til lam

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Lammestek med fløtegratinerte poteter

4,3Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lammestek med fløtegratinerte poteter

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?