Ingredienser

  • 1 stk. kokosnøtt
  • 1 pakke sukkererter (á 150 g)
  • 6 stk. reddik
  • 2 stk. vårløk
  • 1 stk. rød chili
  • 40 g usaltede peanøtter
  • 2 ss grovhakket frisk mynte
  • 2 ss grovhakket frisk koriander

Limedressing:

  • 1 ts sukker
  • 1 ss riseddik
  • revet skall av 1 stk. lime
  • saft av 0,5 stk. lime
  • 3 ss olje
Næringsinnhold

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

312kcal

Energi

27.1g

Fett

6.1g

Protein

9.8g

Karbohydrater

2.1mg

Jern

Del

Frisk salat med kokos

(0)
Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

En frisk og deilig salat med asiatiske smaker. Server salaten til deilig grillmat, spreke pølser eller spis den som den er med litt godt brød til. 

Tid
Under 20 min
Vanskelighetsgrad
Enkel

Ingredienser

  • 1 stk. kokosnøtt
  • 1 pakke sukkererter (á 150 g)
  • 6 stk. reddik
  • 2 stk. vårløk
  • 1 stk. rød chili
  • 40 g usaltede peanøtter
  • 2 ss grovhakket frisk mynte
  • 2 ss grovhakket frisk koriander

Limedressing:

  • 1 ts sukker
  • 1 ss riseddik
  • revet skall av 1 stk. lime
  • saft av 0,5 stk. lime
  • 3 ss olje
Næringsinnhold

Beregnet per porsjon basert på oppskriften. Næringsinnholdet vil variere med størrelsen på porsjon og valgt tilbehør.

312kcal

Energi

27.1g

Fett

6.1g

Protein

9.8g

Karbohydrater

2.1mg

Jern

Slik gjør du

  1. Rens kokosnøtt og riv den grovt på et rivjern. Ha den i en bolle.
  2. Snitt sukkererter på langs, skjær reddik og vårløk i tynne skiver, og ha det i bollen med revet kokosnøtt.
  3. Tilsett finhakket chili, hakka peanøtter og urter.
  4. Bland sammen sukker, riseddik, limeskall og - saft og olje til en dressing. Hell dressingen over salaten rett før servering og vend alt godt sammen.

Server den friske salaten til en saftig biff, et godt pølsemåltid eller spis den som den er med godt brød ved siden av. 

Del

Vurder oppskriften

Din vurdering

Vil du ombestemme deg? Gi en ny vurdering!

 

Kommentarer

    Se alle kommentarer...

    For å skrive en kommentar må du være logget inn.

    Flere yummy ideer til deg!

    Andre ting du kanskje synes er interessant