Hopp til hovedinnhold

Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Ekstra grovt rugbrød

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Ekstra grovt rugbrød er et sunt og velsmakende brød. Tradisjonelt skal rugbrød ha litt mørk sirup i seg.

Dansk rugbrød

Ingredienser

porsjoner

Bløtlegging:
- 200 g grov sammalt rug
- 120 g hvete, helkorn
- 20 g hvetekli (kruskakli)
- 25 g salt
- 3 dl vann
Hoveddeig:
- 650 g fin sammalt rug
- 300 g hvetemel
- 70 g mørk sirup
- 30 g eplecidereddik
- 6,5 dl vann
- 0,5 pk gjær
Pensling:
- 0,5 dl vann

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall

Dansk rugbrød

Rugbrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rugbrød

Dansk rugbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Dansk rugbrød

Sandwich med cottage cheese og kylling

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandwich med cottage cheese og kylling

Rugbrødtoast med kalkun

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rugbrødtoast med kalkun

Rugbrød med kremost og villbringebær

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rugbrød med kremost og villbringebær

Rugbrød med laks

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Laksesalat på rugbrød

Rask postei-kanapè på rugbrød

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rask postei-kanapé på rugbrød

Iskrem med karamellisert brød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Iskrem med karamellisert brød

Slik gjør du

1.
Dag 1: Ha alt det tørre som skal bløtlegges i en bakebolle. Tilsett vann og bland det sammen. Dekk til bollen og la den stå i romtemperatur til neste dag.
2.
Dag 2: Ha i resten av ingrediensene i samme bolle som bløtleggingen. Elt deigen godt for hånd eller i en kjøkkenmaskin på laveste hastighet i ca. 20 minutter.
3.
Dekk bollen, og la deigen heve i ca. 30 minutter.
4.
Ha deigen på melet bord. Del den i to like store emner som du former til brød. Legg brødene i smurte brødformer (1,5 liter) og pensle dem med vann.
5.
La brødene heve tildekket til de når kanten av brødformen, ca. 50-70 minutter.
6.
Forvarm ovnen til 250 °C. Sett brødene i ovnen på nederste rille og skru ned temperaturen til 185 °C. Stek brødene i ca. 75 minutter.
7.
Snu brødene ut av formene og avkjøl på rist innpakket i et rent kjøkkenhåndkle, slik at de beholder saftigheten.

Lag et deilig dansk smørbød med ekstra grovt rugbrød som base.

Dansk rugbrød

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Stekt surdeigsbrød delt

Oppskrifter på godt brød, rundstykker og horn

Surdeigsfocaccia

Brød som tilbehør

Brød, focaccia og rundstykker som tilbehør til middagen

Surdeigsbrød stekt

Surdeig

Hvor i ovnen skal maten stå?

Hvor i ovnen skal maten stå?

Grovbrød - bilder redigert til storytell

Slik får du i deg nok kostfiber!

KArbohydrater - fin til grov

Karbohydrater – unngå misforståelser

Kornets vei fra bonde til brød. Foto Krister Sørbø Brød Korn

Norsk korn - kraftfôr eller menneskemat?

Biff med stekegrader

Steke- og koketips