Hopp til hovedinnhold

Få full tilgang til alle verktøyene og funksjonene våre. Logg inn eller registrer deg nå!

Brød/bakverk Grove brød og rundstykker

Dansk rugbrød

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Tradisjonsrikt, saftig og smakfullt dansk rugbrød - perfekt både i matpakka og til høye danske smørrebrød.

Dansk rugbrød

Ingredienser

1

porsjoner

Fordeig
- 350 g fin sammalt rug
- 400 g grov sammalt rug
- 120 g solsikkekjerner
- 35 g linfrø
- 3 ts salt
- 7 dl vann
Hoveddeig
- 1,5 dl vann
- 50 g gjær
- 200 g hvetemel
- 3 ss lys sirup

Næringsinnhold

Dansk rugbrød

Rugbrød

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Rugbrød

Fint grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød

Grovt grytebrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefritt grytebrød med frø

Eltefrie, grove rundstykker

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eltefrie grove rundstykker

Rugbrødtoast med kalkun

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Rugbrødtoast med kalkun

Brødpudding med sopp og grønnkål

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Brødpudding med grønnkål, vårløk og sopp

Flatbrød

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Hjemmebakt flatbrød

Slik gjør du

1.Bland sammen fin og grov sammalt rug, solsikkekjerner, linfrø, salt og vann. Elt deigen godt for hånd eller med en kjøkkenmaskin på laveste hastighet. Deigen skal være klissete.
2.Dekk bakebollen godt. La deigen stå i minst 4 timer eller natten over på kjøkkenbenken.
3.Løs opp gjæren i vannet og rør det inn i deigen sammen med hvetemel og sirup.
4.Elt deigen godt (på laveste hastighet dersom du bruker kjøkkenmaskin). Deigen vil fortsatt være litt klissete. Dekk bakebollen godt, og la deigen heve i ca. 1 time.
5.
Del deigen i 2 like store emner. Form avlange brød. Smør to 2-litersformer godt med formfett. Legg i brødemnene og trykk dem forsiktig ned i formene med en fuktig hånd. Dekk formene med et klede, og la dem etterheve på et lunt sted i 25–30 minutter til brødene fyller formene.
6.Stek brødene nederst i ovnen på 225 °C i 40–60 minutter. Avkjøl i formen noen minutter, og hvelv så brødene ut på en rist. Avkjøl helt.

Dansk rugbrød

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Fårikål - norges nasjonalrett

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fårikål

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Eplekake

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Eplekake

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Blomkålsuppe

4,4Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Blomkålsuppe

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Under 20 min

Smuldrepai med epler

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Smuldrepai med epler

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Marry me chicken

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Chopped eggesalat sandwich

3,7Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chopped eggesalat sandwich

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Kylling one pot

3,8Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

One pot kyllinggryte med poteter

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Boeuf bourguignon

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Boeuf Bourguignon

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Britt Marlene Kåsin og Anette Fjelleng Hansen

Podkast

Her finner du alle podkastene våre. Lag maten, hør praten.