Du trenger: Nakkekoteletter, agurk, paprika, chili, crème fraîche, olje, salt og pepper.
1. Skrell agurk og del den i to, så i to på langs. Bruk en teskje og skrap ut frøene i midten. Skjær agurken i skiver.
2. Rens paprika og chili. Skjær paprika i grove biter, chili i skiver.
Chili er normalt spisse i formen og kan variere i lengde, farge og ikke minst styrke. Del chili i to på langs, fjern stilk, frø og skillevegger, og skjær den opp i skiver. Bruk gjerne engangshansker når du renser chili.
3. Lag små snitt i fettranden, slik at koteletten steker jevnt. Brun kotelettene 2-3 minutter på begge sider i en varm stekepanne med olje. La kotelettene ettersteke på lav varme i ca. 5 minutter.
4. Stek agurk,paprika og chili i en stekepanne med litt olje til grønnsakene er møre, 2-3 minutter.
5. Bland sammen crème fraîche og grovmalt pepper.
Server saftige nakkekoteletter med stekte grønnsaker og krydret crème fraîche.