Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Koteletter

Tonkatsu - Japansk svineschnitzel

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Tonkatsu er en type fritert, japansk svinekotelett. Paner tynne skiver av svinenakke eller nakkekoteletter i panko, og server den crispy koteletten med strimlet kål og tonkatsusaus.

Tonkatsu - Japansk svineschnitzel

Ingredienser

porsjoner

- 2 stk. nakkekoteletter av svin
- ca. 5 ss hvetemel
- 0,5 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 1 stk. egg
- ca. 2 dl panko brødkrum
- 0,5 l frityrolje
Enkel tonkatsusaus:
- 3 ss ketchup
- 3 ss worchestershiresaus
- 2 ts soyasaus
- 1 ts sukker
Til servering:
- 300 g hodekål eller nykål
- 2 ts sesamfrø

Tonkatsu - Japansk svineschnitzel

Sandwich med tonkatsu

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sandwich med tonkatsu

Katsudon

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Katsudon

Fritert lam med mynteyoghurt

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fritert lam med mynteyoghurt

Friterte kyllingruller

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Friterte kyllingruller

Kalvebrissel med kapersvinaigrette

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kalvebrissel med kapersvinaigrette

Spritzkuchen

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Spritzkuchen – tysk vannbakkels

Sprø strutseving

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Strutseving tempura

Tostadas med sesampanert kylling

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Tostadas med sesampanert kylling

Halloumi fries

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Halloumi fries

Sprø lammebiter med dip

Denne oppskriften har fått 3 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Sprøtt lam med dip

Fritert ingefær

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fritert ingefær

Slik gjør du

1.Start med tonkatsu dippen. Bland sammen ingrediensene og la sausen stå å trekke smak mens du lager resten. Du kan også bruke en ferdigkjøpt tonkatsusaus om du får tak i.
2.Finsnitt kål. Bruk gjerne en mandolin, grønnsakskreller eller ostehøvel til å snitte med, da får du tynne fine strimler. Legg strimlene i en bolle med kaldt vann, gjerne isvann, da blir de supersprø til serveringen.
3.Skjær bort beina på nakkekotelettene. Bruk en kjøtthammer, eller noe egnet og bank kotelettene til de er 1- 1 1/2 cm tykke.
4.Finn frem 3 dype tallerkener. Bland sammen hvetemel, salt og pepper i den ene, visp sammen egg i den andre og ha panko i den tredje. Du kan også panere i brødkrum, cornflakes, eller annet om du ønsker det.
5.Fyll frityrolje i en egnet gryte eller dyp stekepanne. Du bør minst ha minst 2 cm olje i gryten/pannen. Varm opp oljen.
6.Dypp kotelettene først i melblandingen, deretter i egget og til sist i panko. Sørg for at kotelettene er godt dekket med panko rundt det hele.
7.Sjekk at oljen er varm nok. Ideell temperatur er ca. 180 °C. Bruk et digitalt steketermometer eller sjekk med en tresleiv. Bruser det rundt sleiven, er oljen varm nok.
8.Legg nedi kotelettene og friter til de er gyllenbrune, 3-4 minutter på hver side.
9.Legg kotelettene på en rist eller et ark kjøkkenpapir så noe av oljen får renne av.

Skjær kotelettene i biter og server med finstrimlet kål og tonkatsu dippen. Dryss gjerne litt sesamfrø over til pynt.

Prøv også katsudon - en tonkatsu servert med egg og ris.

Tonkatsu - Japansk svineschnitzel

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Turmat: Middels
Cooktime: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Turmat: Enkel
Cooktime: 40–60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Turmat: Enkel
Cooktime: Under 20 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Turmat: Middels
Cooktime: 20–40 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Turmat: Middels
Cooktime: Over 60 min

Chili con carne

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Chili con carne

Turmat: Enkel
Cooktime: 20–40 min

Suksessterte

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Suksessterte

Turmat: Avansert
Cooktime: Over 60 min

Fløtegratinerte poteter

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Fløtegratinerte poteter

Turmat: Enkel
Cooktime: Over 60 min

Sommerkoteletter med peppersaus

Koteletter

Gode middager med svinekoteletter

Bo ssam med svinenakke

Asiatisk mat

Spennende retter fra Asia

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt