Hopp til hovedinnhold

Kos Middagsrett Biffer

Svineschnitzel Cordon Bleu

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Cordon Bleu er fransk og betyr «blått bånd». Dette er en velkjent rett som er å finne i de vanligste kokebøker. I de originale oppskriftene skal det brukes kalv, men det har blitt vanlig å bytte ut kalekjøttet med svin. En mektig, men nydelig rett.

Svineschnitzel cordon bleu

Ingredienser

porsjoner

- 800 g ytrefilet av svin
- 2 ts sennep
- 6 ss revet hvitost
- 4 skive kokt skinke i små biter
- 4 ss margarin til steking
Panering:
- 6 ss hvetemel
- 1 ts salt
- 0,5 ts pepper
- 3 stk. egg
- 3 dl griljermel
Tilbehør:
- 2 pk aspargesbønner
- 1 ss olivenolje
- 2 stk. finhakket sjalottløk
- 1 ss finhakket bladpersille
- skall og saft av 0,25 stk. sitron

Næringsinnhold

per **porsjon**
Navn på næringsstoffet	antall
Energi	704 kcal
Fett	28 g
Protein	67 g
Karbohydrater	41 g

Svineschnitzel cordon bleu

Urteschnitzel

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ytrefilet av svin med kremet pasta

Schnitzel med spinatrisotto

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Schnitzel med spinatrisotto

Wienerschnitzel

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Wienerschnitzel

Elgsnitzel

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Elgschnitzel

Svinebiff med gresk linsesalat

Denne oppskriften har fått 4 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinebiff med gresk linsesalat

Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Svinebiff med parmesan- og hvitløksaus

Svinebiff med sennep- og aprikossaus

Denne oppskriften har foreløpig ingen vurderinger. Bli den første til å vurdere denne oppskriften.

Svinebiff med sennep- og aprikossaus

Slik gjør du

1.Skjær en liten lomme i siden på hver av kjøttskivene. Fyll dem med sennep, ost og skinke. Bruk en tannpirker for å holde lommen sammen under steking (husk å fjerne den før servering).
Bruk en tannpirker for å holde lommen sammen under steking (husk å fjerne den før servering).
2.
Vend snitzlene i mel tilsatt salt og pepper, deretter i sammenvispet egg og til slutt i griljermel.
3.
Varm en stekepanne til middels høy varme og tilsett margarin eller smør. Når det slutter å bruse er det varmt nok til å legge i snitzlene. Stek snitzlene til de har fått en gyllen og fin farge, ca. 3 minutter på hver side. Tilsett om nødvendig mer stekefett.
4.Legg snitzlene over på en tallerken med kjøkkenpapir slik fettet renner av.
5.Rens aspargesbønner, og kok dem et minutt i en kjele med lettsaltet vann. Avkjøl dem raskt i isvann, slik at de holder seg sprø og bevarer den fine grønnfargen sin.
6.Tørk av den varme pannen og sett den tilbake på platen. Tilsett olivenolje og fres aspargesbønner og sjalottløk et par minutter. Tilsett persille og finrevet skall og saft fra sitron og krydre med litt salt og pepper.

Servér snitzlene med kokte poteter, de varme aspargesbønnene og sitronbåter.

Vurder oppskriften

Kommentarer

Du må være logget inn for å kommentere

Ingen har kommentert enda. Bli den første!

Greip i jorda

Logg inn og lås opp alle personlige tjenester og verktøy

Prat med KI-assistenten vår!
Lag dine egne kokebøker
Legg inn dine egne oppskrifter
Lagre dine egne ukemenyer
Lagre favorittoppskrifter
Personlig opplevelse på Min side
Abonner på nyhetsbrev
Ha dialog med kokkene våre i kommentarfeltene

Opprett Min Matprat-profil

Grove pannekaker

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pannekaker

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 40–60 min

Vafler jpg

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Vafler

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 20–40 min

Pizzadeig

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pizzadeig

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: 40–60 min

Focaccia

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Focaccia

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Lasagne

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Lasagne

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Brownies

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Brownies

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Pasta Carbonara

4,5Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pasta carbonara

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Under 20 min

Pavlova

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Pavlova

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kanelknuter Kanelboller Kanelsnurrer

4,8Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Kanelknuter

Vanskelighetsgrad: Enkel
Tilberedningstid: Over 60 min

Marry me chicken

4,6Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Marry me chicken

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: 20–40 min

Skinkepai - høydebilde alternativ 2

4,7Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Skinkepai

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Ostekake med gelélokk

4,9Denne oppskriften har fått 5 av 5 stjerner. Klikk for å gi din vurdering.

Ostekake med gelélokk

Vanskelighetsgrad: Middels
Tilberedningstid: Over 60 min

Kålsalat med skinkebiff og appelsin

Slik steker du skinkebiff

Biff med stekegrader

Steke- og koketips

Vekt og mål basisingredienser BRK

Mål og vekt

Delebilde til Facebook - Oppdelingsguiden

Oppdelingsguiden

Lam på fjellbeite

Hvilken mat kan vi produsere i Norge?