Skinkebiff med salat og krydrede nøtter

• 600 g skinkebiff
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper
• 2 ss olivenolje til steking

Spinat- og nøttesalat:

• 200 g valnøttkjerner
• 1 dl lønnesirup
• 0,25 ts malt kanel
• 0,25 ts kajennepepper
• 0,25 ts malt koriander
• 0,5 ts salt
• 200 g frisk spinat (tilsvarer en stor pakke)
• 65 g ruccula (tilsvarer en liten pose)
• 1 stk. granateple
• 100 g tørkede tranebær
• 200 g fetaost

Dressing:

• 0,5 dl balsamicoeddik
• 2 ts grov sennep
• 0,5 dl olivenolje
• 1 ts salt
• 0,5 ts pepper